És la primera vegada que faig aquesta quiche, i he de dir que va quedar deliciosa. És una recepta perfecta per a les persones que no poden menjar gluten, ja que no porta farina gràcies a la base de moniato. També és bona a temperatura ambient, i és molt senzilla de fer, sobretot si tens una mandolina. També es pot adaptar com a plat vegetarià ometent el pernil serrà i afegint-hi un altre formatge ratllat al seu lloc. Ingredients 2 moniatos (aprox. 400 g), sense pelar 2 mica de pebre vermell dolç 2 mica de sal 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra 2 alls 1 ceba (aprox. 150 g), tallada per la meitat 200 g de formatge feta danès esmicolat * 60 g de fulles fresques d'espinacs baby 5 ous 60 g de nata líquida (per muntar) 1 - 2 mica de pebre negre mòlt 100 g de pernil serrà tallat a rodanxes fines * El formatge feta danès es mes cremós i no tant salat, pero si no en trobeu, podeu fer servir el formatge feta normal Preparació Pre-escalfar el forn a 200°C. Amb una mandolina, una...