Decidí hacer esta sopa fría porque compré 2 cestitas de fresas a mitad de precio. También tenían pepinillos y tomates cherry muy baratos. Nunca antes había probado esta receta, pero me encanta el Gazpacho tradicional en verano. Es muy refrescante. Esta receta es magnífica, y voy a usarla a menudo a partir de hoy. INGREDIENTES: 2 x 250 g de cestas de fresas 1 diente de ajo, picado 1/2 cebolla picada 1/2 pimiento rojo, picado 2 pepinos libaneses, sin semillas, picados 1 manojo pequeño de perejil 1/4 taza de vinagre balsámico 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra, más extra para servir 1 taza de jugo de tomate o 200 g de tomates cherry (más 200 ml de agua) Sal y pimienta una pizca de azúcar moreno Jamón serrano y crutones, para servir MÉTODO Reserve 2 fresas para adornar. Coloque las fresas restantes en un recipiente de vidrio o cerámica con el ajo, la cebolla, el pimiento, el pepino, el perejil, el vinagre, el aceite y el jugo de tomate o los tomates frescos y agua (si usa los to...