CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

A nosotros no nos gusta mucho la salsa ketchup tradicional, y encontré esta receta del ketchup de fresas por casualidad. Un descubrimiento sensacional. La primera vez hice solo la mitad de los ingredientes, pero la segunda la hice completa y puse en botellas pequeñas que se pudieran congelar. Ya estamos en la segunda botella, es deliciosa para acompañar salchichas, carne a la brasa, etc. He puesto la receta mas abajo para hacerla con la Thermomix o sin ella. Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 20min Tiempo total: 1h Tamaño de la porción: 2 botellas Ingredientes 10 g de jengibre fresco, cortado en rodajas finas 1 pimiento rojo sin semillas 2 cebollas rojas cortadas por la mitad 700 g de tomates cortados por la mitad 300 g de fresas cortadas por la mitad 250g de azúcar de caña 100g de pasta de tomate 70g de vinagre de frambuesa 1 cucharadita de sal 1 cucharadita colmada de pimentón dulce ½ cucharadita de pimentón picante 3 cucharadas de curry en polvo (45g) Preparación Thermomix Pon...

Decidí hacer esta sopa fría porque compré 2 cestitas de fresas a mitad de precio. También tenían pepinillos y tomates cherry muy baratos. Nunca antes había probado esta receta, pero me encanta el Gazpacho tradicional en verano. Es muy refrescante. Esta receta es magnífica, y voy a usarla a menudo a partir de hoy. INGREDIENTES: 2 x 250 g de cestas de fresas 1 diente de ajo, picado 1/2 cebolla picada 1/2 pimiento rojo, picado 2 pepinos libaneses, sin semillas, picados 1 manojo pequeño de perejil  1/4 taza de vinagre balsámico 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra, más extra para servir 1 taza de jugo de tomate o 200 g de tomates cherry (más 200 ml de agua) Sal y pimienta una pizca de azúcar moreno Jamón serrano y crutones, para servir MÉTODO Reserve 2 fresas para adornar. Coloque las fresas restantes en un recipiente de vidrio o cerámica con el ajo, la cebolla, el pimiento, el pepino, el perejil, el vinagre, el aceite y el jugo de tomate o los tomates frescos y agua (si usa los to...

Las Pavlovas son buenos postres, sobre todo en verano, cuando la fruta es barata y abundante. Esta es una receta increíblemente deliciosa, con varios 'toppings' a elegir. INGREDIENTES: 4 claras de huevo (aproximadamente 120 ml, a temperatura ambiente) 1/4 de cucharadita de cremor tártaro 1 cucharadita de extracto de vainilla 225g (1 taza) de azúcar en polvo 80 g (1/3 taza) de azúcar moreno 1 cucharada de harina de maíz 2 cucharadas de almidón de arrurruz 2 cucharaditas de vinagre blanco MÉTODO: Precalentar el horno a 200 ° C. Dibuje un círculo de 18 cm en una hoja de papel de horno y colocar el papel sobre una bandeja de hornear grande. Batir las claras de huevo con el cremor tártaro y la vainilla a punto de nieve. Añadir el azúcar en polvo y azúcar moreno, 1 cucharada a la vez, batiendo hasta que todo el azúcar se incorpore y se disuelva, y la mezcla es espesa y brillante. Mezcla suavemente la harina de maíz, arrurruz y vinagre. Amontona la mezcla en el círcu...