CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

És una de les amanides més delicioses de l'estiu. Podeu utilitzar qualsevol tipus de meló, però assegureu-vos d'utilitzar dos tipus diferents.  Utilitza parmesà en encenalls si no trobes pecorino pepato i afegeix una mica de pebre a l'amaniment. Els melons HAN d'estar madurs. Jo de vegades compro els melons quan van barats i els guardo a casa fins que estan llestos per menjar. Pots fer servir vinagre balsàmic i acabar amb una mica de glacejat balsàmic en lloc de vincotto. L'últim que vaig fer servir va ser glacejat de figues. Simplement boníssim!!! Honeydew melon INGREDIENTS: 1 bitxo vermell llarg, sense llavors, picat molt fi 1/2 tassa (125 ml) d'oli d'oliva verge extra 1/4 tassa (60 ml) de vincotto 1/2 meló honeydew  Rock melon 1/2 meló de roca 12 talls de pernil serrà a tires 125 g de formatge pecorino pepato en encenalls Fulles de menta per servir MÈTODE Barrejar el bitxo, l'oli i el vincotto en un bol i assaonar. Reservar. Talleu els melons a rodanx...

  Aquestes hamburgueses són simplement delicioses. Podeu servir-les en un panet cruixent amb verdures confitades com per exemple pastanaga i rabe blanc (recepta al final de la pagina) i fulles d'enciam; o simplement amb una amanida. La maionesa de wasabi no és gaire picant i ajuda a potenciar el sabor de la tonyina. M'encanta 😍 ! Ingredients 250 g de filet de tonyina sense pell, desossat i picat 1 ceba tendra, picada finament 1/2 cullerada de llavors de sèsam 1 cullerada de pa ratllat fresc 1 cullerada de salsa de soja 1 gra d'all picat 1 culleradeta de gingebre ratllat 1/4 de tassa de fulles de cilantro 1/2 bitxo vermell petit, sense llavors, finament picat 1 1/2 culleradeta de farina de blat de moro 1 culleradeta de pasta de wasabi 1/2 cullerada d'oli d'oliva 1/4 de tassa de maionesa 1 culleradeta de crema agra o iogurt grec Mètode: Poseu la tonyina, la ceba tendra, les llavors de sèsam, el pa ratllat, la salsa de soja, l'all, el gingebre, el cilantro, el bit...

  Aquest pastís es fa sense farina, per lo que es un postre perfecte per la gent que son celíacs. Es super fàcil de fer i surt boníssim.  INGREDIENTS 350 gr de farina d'ametlles 2 culleretes de canyella mòlta 2 culleretes de llevat en pols 350 gr de sucre moreno la raspadura rallada i el suc de 1 llimona i 2 taronges 8 ous 400 ml d'oli d'oliva 6 claus d'olor 1 branca de canyella Compota de baies 330 gr de sucre glacé 1 branca de canyella 300 gr de baies congelades MÈTODE: Pre-escalfeu el forn fins a 170C. Unteu un motlle de pastis de 23 cm amb mantega i folreu la base amb paper de barba. Col·loqueu la farina d'ametlles, canyella, llevat en pols,  300 g  de sucre i la ratlladura de cítrics en un bol gran. Feu un espai al centre, després afegiu-hi els ous i l'oli. Barregeu-ho bé amb una cullera de fusta fins que tot estigui combinat. Poseu-ho dins el motlle, després deixeu-ho coure al forn durant 1 hora o fins que quan s'introdueixi un esc...

  Una recepta deliciosa i fàcil de preparar. Queda fantàstica servida en plats individuals o d'acompanyament, amb la crema agra i la salsa de Xile servides en bols separats. Al final d'aquesta recepta he posat dues receptes per fer la vostra pròpia salsa de Xile, però és igualment bona quan se serveix amb una bona melmelada de Xile dolça comprada. Realment deliciós! Ingredients    1 tassa (160 g) de pèsols frescos sense beina o (120 g) de pèsols congelats 3 ous 250 g de ricotta fresca, escorreguda ½ tassa (35 g) de farina normal 1 cullerada d'oli d'oliva i més per fregir 4 cebes tendres, finament picades 8 talls de pancetta o bacó Per servir Salsa de Xile dolç (veure més avall) Nata agra circells de pèsols o branquetes de créixens Instruccions Poseu a bullir aigua en una olla mitjana, saleu l'aigua i escaldeu els pèsols durant 5 minuts si són frescos, o 2 minuts si són congelats. Escórrer i refrescar amb aigua freda. Poseu els ous, la ricotta, la farina i l'oli ...

  Aquesta és una recepta relativament fàcil de fer i és molt bona. Pot ser un bon començament per a un àpat vegetarià. Tenia una mica d'all negre i hi he afegit un parell de rodanxes fines a sobre dels bolets, abans de servir. Li ha donat un gust molt bo! Tambe he fet la meva pròpia pasta brisa i he afegit la recepta al final de la pagina. Ingredients 20 g de bolets secs (boletus) 3 làmines de pasta brisa descongelades (o recepta al final de la pàgina per fer la teva) 2 patates (uns 400 g), pelades 2 ous 1 tassa (240 g) de creme fraiche 2 culleradetes de fulles de farigola fresca, picades ¼ tassa (65 g) de formatge tou de cabra, esmicolat 30 g de mantega sense sal 1 cullerada d'oli d'oliva 1 gra d'all, ben picat 300 g de bolets frescos barrejats, tallats a rodanxes si són grans 2 cullerades de fulles de julivert, picades Fulles d'amanida, per servir   Mètode Remullar els bolets secs en ½ tassa (125 ml) d'aigua bullint durant 30 minuts. Escorreu-los, esprémer l...