CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

Este plato es facilísimo  de hacer y a la vez delicioso y saludable. Me encanta cuando cocinas con solo pocos ingredientes pero el resultado es excelente. Lo recomiendo. INGREDIENTES 20 langostinos o gambas frescas o cocidas 400 gramos de pasta ( se puede hacer con la que tengamos a mano ) 100 ml de aceite de oliva 3 dientes de ajo, majados 1 chile rojo, sin semillas y finamente picado (opcional) 250 gr de tomates cherry, cortados por la mitad 1 manojo de perejil, picado 12 hojas de albahaca 2 cucharadas soperas de alcaparras zumo de 1 limón MÉTODO Pelar y quitar la vena de los langostinos o las gambas. Poner una olla con agua y sal a hervir y cocinar la pasta al dente. Poner un poco de aceite de oliva en una sartén y freír el ajo y el chile durante unos 30 segundos.  Añadir los langostinos y freír hasta que se vuelvan un poco rosadas. Añadir los tomates y freír durante un par de minutos. Añadir el perejil, la albahaca y las alcaparras y mezclar bien. Sacar del fuego. Escurrir la pasta

Las Pavlovas son buenos postres, sobre todo en verano, cuando la fruta es barata y abundante. Esta es una receta increíblemente deliciosa, con varios 'toppings' a elegir. INGREDIENTES: 4 claras de huevo (aproximadamente 120 ml, a temperatura ambiente) 1/4 de cucharadita de cremor tártaro 1 cucharadita de extracto de vainilla 225g (1 taza) de azúcar en polvo 80 g (1/3 taza) de azúcar moreno 1 cucharada de harina de maíz 2 cucharadas de almidón de arrurruz 2 cucharaditas de vinagre blanco MÉTODO: Precalentar el horno a 200 ° C. Dibuje un círculo de 18 cm en una hoja de papel de horno y colocar el papel sobre una bandeja de hornear grande. Batir las claras de huevo con el cremor tártaro y la vainilla a punto de nieve. Añadir el azúcar en polvo y azúcar moreno, 1 cucharada a la vez, batiendo hasta que todo el azúcar se incorpore y se disuelva, y la mezcla es espesa y brillante. Mezcla suavemente la harina de maíz, arrurruz y vinagre. Amontona la mezcla en el círcu