CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

Aquesta recepta, apart de ser fàcil  de fer, es super bona i saníssima . Es una d'aquelles receptes que son perfectes per fer com a entrant d'un bon dinar, i al ser vegetariana, encara millor, doncs agrada a tothom. Avui no tenia germinats, pero tambe li donen un toc molt maco per acabar la presentació . Ingredients Amanida de llombarda 200 g de llombarda en trossos de 5 cm (sense el tronc) 60 g de pastanaga a trossos de 2 cm 1 poma (de qualsevol tipus) sense pell ni llavors, a quarts i cada quart per la meitat 2 - 3 branquetes de menta fresca (només les fulles) 30 g de nabius vermells deshidratats 1 pessic de sal 1 pessic de pebre negre mòlt 20 ml d'oli d'oliva 10 ml de vinagre de poma 1 rajolí de mel Gaspatxo de remolatxa 500 g de remolatxa cuita a trossos 500 g de tomàquet madur o suc de tomàquet 50 g de ceba 40 g de pebrot verd 50 g de cogombre (sense les granes) 1 gra d'all 200 g de glaçons de gel 20-30 ml de vinagre 1 - 2 culleradetes de sal 1 - 2 pessics de p...

Aquests farcellets de col varen sortir molt bons. Es una recepta de la Thermomix, pero es poden fer sense, si no en teniu una. La salsa també es pot canviar si no us agrada lo picant. Salsa de soja amb una mica de mirin els hi donara un bon toc de sabor.  Dificultat: fàcil Temps de preparació: 15 min Temps total: 45 min Mida de la porció: 4 porcions Ingredients Salsa picant 2 cullerades de tamari o salsa de soja 2 culleradetes de salsa Sriracha (o un altre salsa picant) ¼ culleradeta de sal ½ culleradeta de xarop d'auró o sucre 1 culleradeta de mirin (opcional) Farcellets de col 20 g de bolets shiitake secs aigua bullint, pel remull Tros de 2 ½ cm de gingebre fresc, pelat 2 cebes tendres o escalunyes, tallades petites 500 g de carn picada de porc 1 ou 1 cullerada de tamari o salsa de soja 700 g d'aigua 8 fulles de col, sense cor, fulles de mida mitjana, separades Preparació Salsa picant Posar els ingredients de la salsa en un bol, remenar be i reservar. Fa...

Mi receta es una combinación de recetas de Adam Liaw, Jamie Oliver y Donna Hay. Lleva tiempo hacerla, definitivamente una receta de fin de semana. Es necesario dejar que la carne de cerdo asada se marine durante al menos 3 horas o toda la noche. INGREDIENTES 200 gr. de fideos vermicelli (integral) or 'egg noodles' 2 cucharadas de aceite de oliva 150 gr. de gambas crudas 200 gr. de filete de cerdo chino asado, cortada en rodajas finas 200 gr. de pollo cocido, desmenuzado 1 pimiento pequeño, sin semillas y cortado en tiras finas 16 tirabeques, despuntados (opcional) 6 champiñones, cortados en rodajas 1/2 col china, cortada en tiras finas 2 manojos pak choy, sin raíz, cortados en trozos de 3 cm 2-3 cebolletas, cortadas en diagonal un puñado pequeño de cilantro, picado (opcional) 80 gr. de brotes de soja 2 huevos grandes, ligeramente batidos 1 cucharada de cacahuetes triturados Adobo para el cerdo chino asado 450 gr. de filete de cerdo 1/4 taza de salsa hoisin 1 1/2 cucharadas de s...

Si soy sincera, la ensalada de col nunca ha sido mi ensalada favorita, pero esta receta es tan increíble que podría comerla casi todos los días. La adición de las hierbas y los anacardos condimentados lo eleva al siguiente nivel y tiene un sabor divino. Verdaderamente recomendado. INGREDIENTES 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en palitos finos 1 bulbo de hinojo pequeño, en tiras de 3mm de grosor 60 ml de zumo de limón 1/4 repollo pequeño, morado o de Saboya, en tiras de 3 mm de grosor 1 manojo pequeño de rábanos, cortados en rodajas finas 1 pimiento rojo mediano, cortado en tiritas finas 1 chile rojo, cortado en tiritas finas Para la salsa 100 g de yogur griego 40 g de mayonesa 1 1/2 cucharadita de mostaza Dijon 1 1/2 cucharadita de miel 1 cucharada de aceite de oliva 30 g de perejil picado 20 g de eneldo picado sal y pimienta blanca Anacardos con especias 120 g de anacardos, picados en trozos grandes 3/4 cucharadita de cúrcuma molida 3/4 cucharadita de comino molido 1 1/2 cuch...