CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

  El  Pollastre pizzaiola es  una recepta senzilla de Thermomix que faig molt sovint especialment entre setmana. M'agrada aquesta recepta, perquè cuines el pollastre al vapor mentre cuines la salsa, i després el poses al forn uns 15 minuts i ja está. És força sana, ja que amb prou feines s'utilitza oli. Es pot servir amb patates, verdures o arròs. Pots cuinar les patates tallades a daus petits o la verdura (p. ex. bròquil en ramells) juntament amb el pollastre o cuinar l'arròs mentres s'enforna el pollastre. Podeu substituir els pits per contracuixes. Ingredients 200 g de formatge de bola a trossos 30 g d'oli d'oliva 150 g de ceba a quarts 2 alls 400 g de tomàquet trossejat en conserva 1 pastilla de brou de pollastre esmicolada 1 culleradeta de sucre 4 pits de pollastre sense pell  1 culleradeta de sal 2 - 3 pessics de pebre mòlt 1 ½ culleradetes d'orenga seca Preparació Thermomix Poseu el formatge al got i ratlleu 10 seg/vel 5. Traieu a un bol i reser...

Aquesta es una recepta molt fàcil de fer i que sur boníssima. Jo sempre l'he fet amb la Thermomix, pero es pot adaptar fàcilment si no en teniu una. L'unic que canvia es que tenim que tenir els ingredients triturats abans de començar a cuinar-la.  Ingredients 80 g d'oli d'oliva, més extra per untar 100 g de formatge cheddar, tallat a trossos (3 cm) 350 g de carbassó, tallat a trossos gruixuts 1 ceba (aprox. 150 g), tallada a quarts 3 tires de bacó o cansalada sense pell (aprox. 160 g), tallades a trossos 5 ous 100 g de farina d'arròs 1 pessic de sal marina 1 pessic de pebre negre mòlt Preparació Thermomix  i   Mètode Tradicional Pre-escalfeu el forn a 180 °C. Unteu i folreu un motlle o una safata per al forn (25 x 15 cm) amb paper de forn i reserveu-ho. (Jo faig servir un de vidre i no hi poso paper de forn) Thermomix Col·loqueu el formatge al bol i ratlleu 5-7 segons/vel 6 , fins que el formatge estigui ratllat uniformement. Transferir a un bol gran i reservar. Col...

  Aquesta recepta és d'un llibre increïble que fa uns anys em va recomanar un amic i xef francès: "Bistro cooking". L'autor ha anat recopilant receptes molt bones al llarg dels anys, viatjant per França i menjant en bistros francesos. Hi ha moltes maneres de gratinar patates: .... pero de vegades em resulta molt difícil que les patates quedin ben cuites, encara que les hagi tallat molt fines. Aquesta recepta es diferencia pel fet que bulls les patates amb llet, all i llorer, i després les fiques al forn per fer el gratinat. És tan saborosa que t'has de contenir per no menjar-te-la tota!!! Ingredients 1,5 kg de patates pelades i tallades a rodanxes molt fines 2 tasses de llet sencera 3 grans d'all picats 3/4 culleradeta de sal 3 fulles de llorer fresc nou moscada mòlta pebre negre acabat de moldre 1 tassa de crema de llet o nata 2 tasses de formatge gruyere o cheddar ratllat Mètode Pre-escalfar el forn a 190 C. Poseu les patates en una cassola gran i cobriu-les...

  Enforna la ricotta segons la recepta de baix.  (Jo faig servir ramequins petits perquè em surtin racions individuals).  Deixeu-ho refredar i, abans de servir, pre-escalfar el forn a 180ºC. Traieu la ricotta del motlle i poseu-la en una safata apta per al forn. Afegir 100 ml de nata liquida sobre la ricotta i escampar-hi una mica de parmesà. Enfornar durant uns 15 minuts o fins que el formatge es dauri i la crema espesseixi. Escampar-hi pinyons lleugerament torrats. M'encanta servit amb aquesta amanida de rúcula  en lloc del formatge de cabra. Normalment faig una tanda gran de ricotta i quan es refreda poso al congelador els ramequins. És fantàstic per quan no tens molt de temps per cuinar, només els has de descongelar i servir amb una amanida o com a part d'una font d'antipasto. INGREDIENTS: Oli d'oliva 500 g de ricotta fresca escorreguda 2 ous lleugerament batuts 3 cullerades de farigola fresca, només les fulles 1 culleradeta de ratlladura de llimona 1 culler...

  El meu marit fa els millors pastissos de formatge. Aquest es un dels nostres preferits. El podeu menjar tot sol, pero a mi m'agrada posar-hi una mica de nata o iogurt natural per sobre i també maduixes i gerds i una mica de xarop d'auró. INGREDIENTS: 250g galetes maria 125g mantega, desfeta Farciment 750 gr formatge Philadelphia, a temperatura ambient 2 culleradetes de pell de taronja ratllada fina 1 culleradeta de pell de llimona ratllada fina 1 tassa (220 g) de sucre llustre 3 ous 3/4 tassa (240 g) de nata agra (iogurt natural / grec si no en trobeu) 1/4 de tassa (60 g) de suc de llimona Crema agre 1 tassa (240 g) de nata agra (iogurt natural si no en trobeu) 2 cullerades de sucre llustre 2 culleradetes de suc de llimona MÈTODE Tritureu les galetes fins que estiguin ben fines. Afegiu la mantega i processeu-ho fins que estigui combinat. Premeu la barreja sobre la base i el costat de una llauna de 24 cm. Col·loqueu la llauna en una safata del forn i refrigereu-ho durant 30 mi...