Esta es una receta de cordero tan deliciosa que la harás más de una vez. Una de las favoritas de amigos y familiares. A mí me gusta acompañarla con una ensalada de cuscús con feta y almendras y un dip de yogur y judías fritas con pimentón . Ingredientes 1,8 - 2,2 kg de paleta de cordero, con o sin hueso 2 cucharaditas de sal marina en escamas 8 dientes de ajo picados 6 ramitas de romero, deshojadas y picadas 1 cucharada de granos de pimienta negra 100 ml de aceite de oliva virgen extra Ralladura y zumo de 1 limón 3 cucharadas de orégano seco 100 ml de vinagre de vino blanco Método Precalentar el horno a 150°C (con ventilador). Recortar la grasa sobrante del cordero. Si se utiliza una paleta con hueso, hacer pequeñas incisiones en la piel. Moler la sal, el ajo, el romero y los granos de pimienta en un mortero o en un pequeño procesador de alimentos. Añadir el aceite de oliva, la ralladura y el zumo de limón y el orégano seco. Si se utiliza una paleta deshuesada, abrir el cor...