CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

Esta receta es fabulosa. Normalmente la hago con la Ensalada de espinacas, dátiles y almendras . Es una combinación de sabores increíble. ¡Me encanta! Spring onion - cebolletas INGREDIENTES 500 g de carne picada de pavo 1 calabacín grande, rayado 40 g de cebolleta, cortada en rodajas finas 1 huevo 2 cucharadas de menta, cortada pequeña 2 cucharadas de cilantro, cortado pequeño 2 dientes de ajo, triturados 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 1/4 cucharadita de pimienta de cayena ( o menos si no os gusta picante ) aceite de oliva Crema agria y salsa de sumac 100 g de crema agria 150 gr de yogur griego 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón 1 cucharada de zumo de limón 1 diente de ajo, triturado 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra 1 cucharada de sumac MÉTODO: Para hacer la salsa, coloque todos los ingredientes en un pequeño cuenco.  Mezclar bien y dejar aparte...

Es una salsa muy típica de los EEUU, Canadá e Inglaterra. Normalmente se usa como un condimento al lado del pavo, pero también encima de bocadillos de pavo usando las sobras de la comida principal de 'Thanksgiving'. Esta es una de las muchas recetas que se pueden encontrar. Es muy fácil de preparar y sale muy buena.  INGREDIENTES 500 g de arándanos congelados 2 tazas de azúcar glas 1/4 taza de vinagre de malta o de vino blanco 1/4 taza de oporto MÉTODO: Precalentar el horno a 200°C. Poner los arándanos congelados en un recipiente para el horno. Añadir el azúcar, el vinagre y el oporto y mezclar bien. Poner en el horno y cocinar durante unos 45-60 minutos o hasta que los arándanos estén blandos y la salsa se haya espesado. Poner en jarras esterilizadas y guardar en la nevera hasta dos semanas. Servir tibia o a temperatura ambiente para acompanar pavo o cerdo. Salen 3 tazas. Aquí, servida con pavo y jamón.