Este es un plato simple pero delicioso. Puede servirse como entrante o como parte de unos aperitivos. En esta ocasión, los Rollitos de Serrano con tirabeques y la Sopa fría de guisantes fueron los otros dos entrantes que servimos a nuestros amigos. Se puede preparar con anticipación y simplemente montarla antes de servirla. Ideal para cuando no quieres pasar mucho tiempo en la cocina para poder disfrutar de la compañía de tus invitados. INGREDIENTES 125 g de mascarpone 1/2 cucharada de pasta wasabi 10g de cebollino, finamente picado 10g de perejil o estragón, finamente picado 1 cebolleta, cortada en rodajas finas 2 chalotes franceses, cortados en rodajas finas a lo ancho 2 cucharadas de vinagre de champán o vinagre de Jerez 1 cucharada de aceite de oliva 500 g de tomates mezclados, cortados en una mezcla de rodajas 10 g de piñones tostados hojas de albahaca mezcladas, para adornar sal marina gruesa y pimienta negra MÉTODO: Coloque el mascarpone, el wasabi, el cebollino, el...