Esta increíble receta tiene todos los ingredientes que nos gustan. Es sabrosa, fácil y rápida de preparar y saludable. Nos encantó la combinación de sabores y la carne quedó tierna y jugosa. Algo fácil de preparar cuando tienes prisa. INGREDIENTES 600 g de patatas, cortadas en trozos de 3 cm 2 cucharadas de aceite de oliva 1 ramita de romero, hojas finamente picadas 2 dientes de ajo, finamente picados 2 filetes de cerdo (unos 500 g cada uno), cortados por la mitad. 8 lonchas finas de panceta plana 250 g de tomates en rama, separados en ramitas Pesto de albahaca de buena calidad, para servir MÉTODO: Precalentar el horno a 200°C y engrasar una bandeja de horno grande. Escaldar las patatas durante 5 minutos en agua hirviendo con sal y luego escurrirlas bien. Extender en la bandeja, mezclar con 1 cucharada de aceite, luego sazonar y asar durante 20 minutos. Mientras tanto, mezclar el romero, el ajo y el resto de la cucharada de aceite. Cubrir el cerdo co...