CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

  M'encanta aquesta recepta. He de contenir-me per no menjar-ne més del necessari. Combina molt bé com a acompanyament de carn o pollastre. Quan la provis, voldràs fer-la més d'una vegada. 😍😋💚 Ingredients 4 cebes vermelles mitjanes, pelades i tallades a quarts oli d'oliva sal marina i pebre negre acabat de moldre 8 branquetes de farigola fresca, només les fulles 2 alls pelades i tallades a làmines una copeta de vi blanc 4 cullerades de crème fraîche 50g de formatge gruyère ratllat 5 g de formatge parmesà ratllat Preparació Pree-scalfar el forn a 200°C. Separar els trossos de ceba per obtenir petits pètals. Posar-los en una safata de forn. Ruixar-ho amb un parell de rajolins d'oli d'oliva i un pessic de sal i pebre, i afegir-hi la farigola i l'all. Barrejar bé i afegir-hi el vi blanc. Cobrir amb una capa doble de paper d'alumini, embolicar bé i ficar al forn pre-escalfat. Enfornar durant 45 minuts, després treure la safata del forn, treure el paper d'a...

Aquesta recepta es perfecta per fer a l'hivern.  Es boníssima quan s'acompanya amb carn i altres verdures al forn, bullides o al vapor. Es fàcil de fer i no hi ha gaire preparació, on es tarda mes es a pelar la carbassa, cosa que jo gairebé no faig mai quan faig altres receptes, pero aquí vaig seguir les instruccions de la recepta d'en Jamie Oliver. INGREDIENTS: 1 carbassa mitjana, pelada una culleradeta de llavors de cilantro, aixafades en un morter (o ½ culleradeta en pols) 1 bitxo vermell sec, sense les llavors i esmicolat ben petit o ½ culleradeta de flocs de bitxo (opcional) 6 branquetes de farigola fresca, nomes les fulles sal i pebre negre oli d'oliva 250 ml de nata liquida 1/2 nou moscada o un pessic si es en pols 1 vas de vi blanc 2 grapats de formatge parmesà ratllat METHOD Pre-escalfeu el forn a 200 C.  Talleu la carbassa per la meitat, traieu-li les llavors amb una cullera i talleu la carbassa en peces de 2 cm de gruix. Peleu les peces si no heu...

Este plato es uno de los favoritos en nuestra casa. Es una forma deliciosa de comer lentejas. Es una receta de Jamie Oliver y al parecer lo tenía en el menú de su restaurante " Fifteen " durante muchos años porque a los clientes les encantaba. Lo hice por primera vez hace unos años, y sólo lo hago cuando encuentro vieiras australianas frescas en la tienda. Desafortunadamente, cuando se vive en un pueblo pequeño en el campo, no es muy frecuente. Plato perfecto para una tarde de otoño ligeramente fría. INGREDIENTES 300 g de lentejas puy o Castelluccio 1 hoja de laurel 3 dientes de ajo 1 patata pelada 1 tomate un puñado de perejil fresco, finamente picado vinagre de champán (o vinagre de vino tinto) aceite de oliva virgen extra sal marina y pimienta negra recién molida 5 cucharadas de crème fraîche o yogur natural  zumo de 1 limón 2 puñados de espárragos 12 rebanadas de panceta o tocino ahumado aceite de oliva 12 vieiras grandes, sin cáscara 24 hojas de salvia MÉTODO: En una cac...

¿A quién no le gustan las patatas al horno? En nuestra casa tenemos que asegurarnos de no comer demasiadas. A nosotros nos encantan. Esta receta es fácil de preparar y sale realmente deliciosa. Incluso si no te gustan las anchoas, estas patatas te encantarán.... INGREDIENTES 8 patatas medianas, con piel  aceite de oliva sal marina Relleno 1 4 lonchas finas de tocino ahumado (o bacon) 8 hojas de salvia frescas 4 filetes de anchoa de buena calidad en aceite, escurridos 1 diente de ajo, pelado y cortado longitudinalmente. 1 limón Topping 2 200 g de nata agria (o yogur estilo griego) 100 gr de queso gruyère finamente rallado (o similar) 6 lonchas de jamón serrano, cortado muy fino 1 tomate maduro, sin semillas y picado muy fino. un puñado de hojas de rúcula MÉTODO: Precalentar el horno a 200 ° C.  Lavar bien las patatas. Prepara 4 patatas y haz un agujero en el centro con un saca corazones  de manzana, como si estuvieras perforando una manzana. Guarda los trozo...

Me encanta esta receta. Tengo que contenerme para no comer más de lo que necesito. Va realmente bien como parte de una comida con carne y verduras al horno. Cuando la pruebes, querrás hacerla una y otra vez. Es de un libro de cocina de Jamie Oliver.  😍😋💚 INGREDIENTES 4 cebollas rojas medianas, peladas y cortadas en cuartos aceite de oliva sal marina y pimienta negra recién molida 8 ramitas de tomillo fresco, solo las hojas  2 dientes de ajo, pelados y en rodajas una pequeña copa de vino blanco 4 cucharadas de crème fraîche 50 g de queso gruyere, rallado (o similar) 50 g de queso parmesano, rallado MÉTODO: Precalentar el horno a 200 ° C. Separe los cuartos de cebolla para que queden pequeños "pétalos". Coloque estos en una bandeja de cerámica  para el horno. Rocíe con un par de cucharas de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta, y mezcle el tomillo y el ajo. Mezcle bien, agregue el vino blanco. Cubra con una doble capa de papel de aluminio, envuélvala y colóquela...