CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

  El meu marit fa els millors pastissos de formatge. Aquest es un dels nostres preferits. El podeu menjar tot sol, pero a mi m'agrada posar-hi una mica de nata o iogurt natural per sobre i també maduixes i gerds i una mica de xarop d'auró. INGREDIENTS: 250g galetes maria 125g mantega, desfeta Farciment 750 gr formatge Philadelphia, a temperatura ambient 2 culleradetes de pell de taronja ratllada fina 1 culleradeta de pell de llimona ratllada fina 1 tassa (220 g) de sucre llustre 3 ous 3/4 tassa (240 g) de nata agra (iogurt natural / grec si no en trobeu) 1/4 de tassa (60 g) de suc de llimona Crema agre 1 tassa (240 g) de nata agra (iogurt natural si no en trobeu) 2 cullerades de sucre llustre 2 culleradetes de suc de llimona MÈTODE Tritureu les galetes fins que estiguin ben fines. Afegiu la mantega i processeu-ho fins que estigui combinat. Premeu la barreja sobre la base i el costat de una llauna de 24 cm. Col·loqueu la llauna en una safata del forn i refrigereu-ho durant 30 mi...

      Tenia un munt de clares d'ou que m'havien sobrat de fer una altra recepta i vaig decidir tastar aquesta recepta amb la Thermomix. És tan deliciosa! El coulis de gerds és imprescindible. No obstant això, la propera vegada que ho faci, no em molestaré a barrejar els gerds amb la crema. L'afegiré per sobre amb la resta de la fruita. Si no tens una Thermomix, la pots adaptar fàcilment, he afegit els passos per el mètode tradicional en vermell ! Un altre truc que en el futur faré servir serà colar el coulis per rebutjar les llavors dels gerds. Dificultat: mitjana Temps de preparació: 30min Temps total: 5h 30min Quantitat: 12 porcions Ingredients Coulis de gerds 200 g de gerds frescos o congelats 100 g de sucre en pols 20 g de suc de llimona Pavlova 330 g de sucre blanc o sucre glass si no es té Thermomix 250 g de clares d'ou (aprox. 8 clares d'ou), a temperatura ambient 1 pessic de cremor tàrtar 1 culleradeta de vinagre blanc 1 culleradeta d'extracte de vainill...