Me sobró un poco de pasta filo de otra receta y quería cocinar algo con ella. También quería hacer algo dulce pero saludable para el postre. Encontré esta receta en mi libro de cocina `The Food of Morocco'. Fácil de preparar y delicioso. M'Hanncha significa 'serpiente' y es una pasta rellena de almendras que se sirve en las celebraciones con invitados rompiendo trozos del espiral. Normalmente se sirve con café o té. Aquí lo serví con un poco de yogurt y moras. Estaba delicioso. INGREDIENTES 1 huevo pequeño, separado 2 tazas (200 g) de almendras molidas (harina de almendras) 1/3 taza (30 g) de almendras en hojuelas 1 taza (125 g) de azúcar glasé ralladura de 1 limón 1/4 cucharadita de extracto de almendras 1 cucharada de agua de rosas o agua de azahar 90 g de mantequilla sin sal, derretida 9 hojas de pasta filo una pizca de canela molida Para servir azúcar glasé, extra canela, extra 1/4 taza de almendras en rodajas, tostadas MÉTODO: Precalentar el horno a 180°C. Engrasar...