Mare de déu!!! Aquestes van ser les primeres paraules que van pronunciar les persones que han provat aquest pastís! I sens dubte és una cosa fora d'aquest món... És lleuger i dolç i no pots parar de menjar-lo. Una altra fantàstica recepta d'Ottolenghi. He adaptat la seva recepta per fer alguns dels passos amb la Thermomix, així que tot seguit podeu trobar els dos mètodes per fer-lo. Espero que us agradi tant com a nosaltres 😍😋 ! Ingredients 600 g de formatge cremós (Filadelfia) de bona qualitat, a temperatura ambient 120 g de sucre glas ½ beina de vainilla o 1 culleradeta de pasta de vainilla 4 ous, lleugerament batuts 60 ml de nata agra Sucre en pols, per empolvorar Base 160 g de galetes Maria o similars 40 g de mantega sense sal, fosa Cobertura de fruits secs 150 g de nous de macadàmia 90 g de sucre glas Salsa de caramel 65 g de mantega sense sal 160 g de sucre glas 100 ml de nata líquida Mètode Pre-escalfar el forn a 160°C/140°C ventilador/Gas Mark 3. Greixar lleugeram...