Según el autor, esta receta tiene "fama de ser el plato favorito de Mao Zedong. Es una especialidad de Hunan, su región natal. Es irresistiblemente rico y realmente delicioso. Se puede disfrutar con un simple plato de arroz blanco al vapor y pak choi o con un salteado de verduras". Yo lo serví con arroz jazmín y verduras asiáticas al vapor con una salsa de jengibre y chile. ¡Estaba realmente delicioso! Ingredientes 800 g de panza de cerdo 1 cucharada de aceite vegetal 2 cucharadas de azúcar moreno 3 cucharadas de salsa de soja ligera (light) 3 cucharadas de salsa de soja oscura (dark) 3 cm de raíz de jengibre fresco, pelado y cortado en rodajas gruesas 2 anís estrellado 1 palo de canela 3 guindillas rojas secas unos 200 ml de agua 3 cebolletas, recortadas y picadas Método Llevar a ebullición una cacerola amplia con agua y reducir ligeramente el fuego. Introduzca la panza de cerdo en la cacerola (cortada por la mitad si no cabe entera) y cocine a fuego lento durante 3-4 mi