Me encanta el bacalao. Tenemos recetas muy interesantes en nuestra cocina catalana, especialmente para el bacalao salado. Esta vez, sin embargo, quería probar esta receta con un toque de sabores japoneses. Salió perfecta. El pescado es delicioso con un sabor suave que aumenta a medida que se come más. INGREDIENTES 4 piezas de 180g de filete de pescado blanco firme, como el pargo o el bacalao fresco, sin piel. 1 cucharada de pasta blanca de miso 2 cucharaditas de azúcar 2 cucharaditas de zumo de limón 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen Para servir Cebolletas finamente picadas semillas de sésamo arroz al vapor verduras verdes al vapor, como los espárragos y las verduras asiáticas. MÉTODO Colocar el pescado en una bandeja de hornear ligeramente untada con aceite. Precalentar la parrilla a alta temperatura. Mezclar la pasta de miso, el azúcar, el zumo de limón y el aceite de oliva en un bol para combinarlos. Picar la cebolleta y poner algunas semillas de sésamo en un bol. Cepi