CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

.  Aquesta recepta es una recepta del blog Cuinant entre llibres , que vaig veure en un comentari de la pagina Thermomix a la Catalana. Jo hi he fet un parell de variants, pero estic molt agraïda a totes les persones que em varen donar consells i varen compartir receptes de coques. Ingredients: Crema pastissera : 350 gr de llet 2 ous L 35 gr de maizena 65 gr de sucre 1 c/c d'essència de vainilla Massa: 200 gr de llet 8 gr de llevat sec o 25 gr de llevat fresc (no trovo llevat fresc on visc) 400 gr de farina de força 50 gr de mantega 1 ou L 100 gr de sucre 35 gr anis dolç ratlladura d'una llimona i una taronja 1 polsim de sal Decoració: 1 grapat de pinyons (remullats 5 minuts en aigua) cireres confitades sucre 1 ou batut Elaboració : Posar el sucre  de la massa i les pells de llimona i taronja dins el vas i triturar 45 seg / vel 5-10. Treure i reservar.  Sense netejar el vas, afegir-hi tots els ingredients de  a crema pastissera. Programar 7 min / 90º / vel 4. Buidar la crema di

Difficultad: media Preparation time 10min Total time 1h 5min Serving size 12 raciones Ingredientes 6 patatas nuevas con piel, lavadas (aprox. 200 g c/u) 6 - 9 lonchas de beicon cortadas en trozos 5 hojas de laurel secas 2 cucharadita de romero seco desmenuzado 700 g de agua 2 - 3 chalotas ½ cucharadita de pimientas variadas recién molidas (5 pimientas) or ½ cucharadita de pimienta blanca molida ½ cucharadita de pimentón picante 40 g de mantequilla 20 g de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de sal en escamas or 1 cucharadita de sal 30 g de queso parmesano rallado Preparación Corte las patatas en rodajas colocándolas sobre una superficie cóncava (una cuchara grande) o poniendo un palillo chino tumbado a cada lado de la patata, de manera que al cortar las rodajas, la hoja del cuchillo tope y las rodajas queden unidas como las hojas de un libro al lomo. Introduzca trozos de beicon entre las rodajas de patata, ponga ½ hoja de laurel en cada patata (reserve el resto) y espolvoréelas co