CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

  Aquesta recepta de pastis de taronja es la primera vegada que l'he fet, i es perfecte perquè no porta gluten i com que jo tinc familiars que son celíacs, a vegades costa trobar un pastis o postre que agradi a tothom. A mes, es super fàcil de fer. Abans sempre en feia un altre amb compota de baies, que tambe surt molt bo, pero es una miqueta mes enfeinat. Aquí teniu la recepta  per si us interessa. *Tingueu en compte que aquesta recepta es de Thermomix i que jo l'he adaptat a una recepta tradicional segons el meu criteri! Ingredients Pastís 1000 g d'aigua 2 taronges, senceres, (uns 450 g en total) mantega, per untar 250 g d'ametlles (o farina d'ametlles) 250 g de sucre llustre 3 ous 1 culleradeta de llevat químic (baking powder) Xarop 60 - 70 g de suc de taronja (aprox. 1 taronja) 80 g de sucre llustre 80 g de melmelada de taronja Preparació Thermomix Pastís Poseu l'aigua al got i introduïu la cistella a foc lent. Col·loqueu les taronges senceres a la cistella

Aquest any pel meu aniversari, vaig decidir que em faria jo el pastis, normalment m'el fa el meu home, pero estava enfeinat i a mes a mi em venia de gust provar aquesta recepta. A vegades s'en troben a alguna pastisseria de semblants, i a mi m'encanten. Haig de dir que va sortir sensacionalment bo, i s'ha d'anar amb compte de no menjar-ne massa 😋😅 . Aquesta recepta varia una mica de la tradicional al portar-hi avellanes, que es poden substituir amb altres tipus de fruits secs, com per exemple nous, i tambe s'hi pot afegir fruita seca com per exemple cireres o nabius secs, abans d'abocar el caramel per sobre la galeta. Ingredients Base de galeta 65 g de sucre granulat 150 g de farina comú 65 g de sèmola 150 g de mantega sense sal, freda, tallada a daus Base de caramel 120 g de sucre granulat 120 g de mantega sense sal tallada a daus 370 g de llet condensada 80 g de xarop daurat (golden syrup, premeu per veure substitucions) 80-100 g d'avellanes pelades