CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

  M'encanta aquesta recepta. He de contenir-me per no menjar-ne més del necessari. Combina molt bé com a acompanyament de carn o pollastre. Quan la provis, voldràs fer-la més d'una vegada. 😍😋💚 Ingredients 4 cebes vermelles mitjanes, pelades i tallades a quarts oli d'oliva sal marina i pebre negre acabat de moldre 8 branquetes de farigola fresca, només les fulles 2 alls pelades i tallades a làmines una copeta de vi blanc 4 cullerades de crème fraîche 50g de formatge gruyère ratllat 5 g de formatge parmesà ratllat Preparació Pree-scalfar el forn a 200°C. Separar els trossos de ceba per obtenir petits pètals. Posar-los en una safata de forn. Ruixar-ho amb un parell de rajolins d'oli d'oliva i un pessic de sal i pebre, i afegir-hi la farigola i l'all. Barrejar bé i afegir-hi el vi blanc. Cobrir amb una capa doble de paper d'alumini, embolicar bé i ficar al forn pre-escalfat. Enfornar durant 45 minuts, després treure la safata del forn, treure el paper d'a

Aquesta amanida tèbia té moltes opcions: es pot menjar a sobre de pa a la brasa, barrejada amb pasta o sobre polenta. Ingredients 2 albergínies, tallades a trossos de 2 cm (500 g) 350g de tomàquets cherry dolços i madurs 3 bitxos vermells grans, picats en trossos de 3 cm (opcional) o dos pebrots vermells tallats a trossos 100g d'oli d'oliva 1 culleradeta de sal fina 125g de mozzarella de búfala, tallada a trossos (opcional) pebre negre acabat de moldre Salsa de cilantro i anxoves 2 grans d'all, picats molt fins 3 filets d'anxova en oli d'oliva, picats molt fins (també es poden fer servir olives verdes) 5 g de cilantro fresc picat fi 5 g d'alfàbrega fresca, picada fina, més fulles per decorar 4 cullerades d'oli d'oliva 1 culleradeta de suc de llimona Preparació Pre-escalfar el forn a 210°C ventilador i folrar una safata de forn gran i plana amb paper de forn. Barrejar les albergínies amb els tomàquets, els bitxos o pebrots, l'oli, sal fina i molt pebr