CEBA GRATINADA

 

M'encanta aquesta recepta. He de contenir-me per no menjar-ne més del necessari. Combina molt bé com a acompanyament de carn o pollastre. Quan la provis, voldràs fer-la més d'una vegada. 😍😋💚

Ingredients

4 cebes vermelles mitjanes, pelades i tallades a quarts

oli d'oliva

sal marina i pebre negre acabat de moldre

8 branquetes de farigola fresca, només les fulles

2 alls pelades i tallades a làmines

una copeta de vi blanc

4 cullerades de crème fraîche

50g de formatge gruyère ratllat

5 g de formatge parmesà ratllat

Preparació

Pree-scalfar el forn a 200°C.

Separar els trossos de ceba per obtenir petits pètals. Posar-los en una safata de forn.

Ruixar-ho amb un parell de rajolins d'oli d'oliva i un pessic de sal i pebre, i afegir-hi la farigola i l'all. Barrejar bé i afegir-hi el vi blanc.

Cobrir amb una capa doble de paper d'alumini, embolicar bé i ficar al forn pre-escalfat.

Enfornar durant 45 minuts, després treure la safata del forn, treure el paper d'alumini i tornar a ficar-la al forn durant 15 minuts perquè comenci a caramel·litzar-se. 

Quan la ceba estigui lleugerament daurada, afegir la crème fraîche i barrejar bé. Escampar-hi el gruyère i el parmesà.

Abaixar el forn a 180 ° C i deixar que es gratini durant uns 15 minuts o fins que estigui daurada.

Per a 4 persones

Es pot menjar directament o refredar i gratinar més tard. A mi m'encanta menjar-la com a part d'un sopar rostit. Aquesta vegada amb patates rostides de dues maneres i salsitxes amb salsa barbacoa casolana.

Aqui per acompanyar un bistec de vedella i pastis de carbassó.