CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

Se trata de un queso fresco, sencillo y fácil de preparar, originario de Oriente Medio. Tiene un aspecto maravilloso, un sabor estupendo y es saludable, para untar y económico. Como la mayoría de los alimentos del Oriente Medio, el labneh es extremadamente bueno para tu salud. Aparte de ser una fuente importante de proteínas, el labneh es considerado un alimento probiótico, lo que significa que es alto en un rango de bacterias saludables que ayudan a estimular el sistema inmunológico. INGREDIENTES 500g de yogur griego natural o yogur de soja, comprado (o hecho en casa). 1/2 cucharadita de sal  Sabores (elija los que más te gusten): 1/4 cucharadita de pimienta 1/4 cucharadita de hojuelas de chile 1 cucharadita de ajo triturado 1/4 cucharadita de semillas de cilantro o comino trituradas ralladura de cítricos hierbas frescas, finamente picadas MÉTODO: Vierta el yogur en un recipiente grande. Agregue la sal. Puede agregar los otros ingredientes en esta etapa o si lo prefiere, puede agr...

Este pan tiene un sabor increíblemente bueno y va bien servido con cualquier tipo de ingredientes. Me encanta con rodajas de pimiento asado, berenjena y cebolla y cubierto con anchoas o alcaparras. Sin embargo, puedes poner lo que quieras. INGREDIENTES 8 cucharadas de salvado de avena 4 cucharadas de salvado de trigo 1 sobre de levadura seca 6 cucharadas de queso fresco 3 huevos 1/2 taza (125 ml) de leche 2 cucharadas de semillas de chía 2 cucharadas de harina de lino 1/2 cucharadita de pimienta y de sal 2 cucharadas de ajo, triturado 1/4 de taza de perejil, cilantro, cebolletas y tomates secos (sundried tomatoes), finamente picados (o pruebe cualquier hierba o verdura que le guste) aceite de oliva para engrasar MÉTODO: Precaliente el horno a 180ºC. En un recipiente grande, mezcle la avena y el salvado de trigo, la levadura y la leche. Separar las yemas de las claras de dos de los huevos . Añadir las yemas de huevo, el huevo entero y el queso y mezclar bien. Añadir el resto de los ingr...

El reto de este mes en #CocinArte es sobre la obra de Gaudí y es mi primer reto.  Me encanta la arquitectura de Gaudí, y he tenido la suerte de poder visitar muchas de sus obras, ya que viví en Barcelona durante siete  años. En una ocasión incluso trabajé en su edificio de La Pedrera.  Lo que realmente me inspiró para preparar este postre fue el hecho de que a Gaudí le encantara ir a recoger fruta de su huerto y la mezclaba con yogur, cuando aún mucha gente no tenía ni idea de lo que era el yogur y menos con fruta triturada.  Esta receta no lleva yogur, pero podría tenerlo si hacemos volar nuestra imaginación como él lo hacía.  También, cuando la preparaba, me recordaba a los trocitos de cerámica multicolor que utilizaba en muchas de sus construcciones, como por ejemplo el Parc Güell. Total, que ésta es una receta deliciosa y que voy a prepararla en muchas mas ocasiones. La hice para la cena de fin de año, y fue...

Me encantan las berenjenas. Quería hacer una moussaka, pero no me gusta el cordero picado. Lo encuentro demasiado graso y no me gusta mucho el sabor. Sin embargo, esta es mi interpretación de una deliciosa salsa boloñesa de una receta de lasaña de Guy Grossi y el resto de la receta es de Gordon Ramsay. ¡Es simplemente riquísima! INGREDIENTES Salsa a la boloñesa aceite de oliva 1 cebolla grande, finamente picada 2 dientes de ajo, triturados 1/4 cucharadita de clavo molido pizca de nuez moscada 250 g de carne de ternera picada 250 g de carne de cerdo picada 250 g de carne de pollo picada 1 ramita de romero, hojas picadas 1 cucharada de salvia picada un puñado de hojas de perejil, picadas 2 hojas de laurel 1 puñado de hojas de albahaca, trituradas hasta hacer una pasta con un poco de aceite de oliva 700 ml de passata de tomate 250 ml de vino tinto 3/4 litro de caldo de pollo sal marina y pimienta negra recién molida 2-3 berenjenas grandes aceite de oliva para untar Salsa de queso 75 g de ...