CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

Aquesta es la primera vegada que faig grissini o bastonets. Quan vaig veure una amanida que en portaba d'acompanyament, vaig trobar aquesta recepta per fer amb la Thermomix. Per ser totalment honesta, si m'hagues pensat que em portaria tanta feina, potser els hauria comprat fets, tot i que estic segura que no haurien estat tant bons com aquests. Com que anava una mica cansada, em vaig oblidar de pinzellar-los amb oli abans de posar-los al forn, pero m'en he donat compte ara, quan he traduit la recepta.... Si els torno a fer, dividiré  la quantitat, doncs en varen sortir 24 o més.... També tinc que dir que mentre els preparaba vaig pensar molt amb totes aquestes tan bones cuineres que fan pa i pastisseria cada setmana. Els hi tinc molta enveja bona, doncs jo tot i que m'agrada cuinar, no tinc pas tanta paciencia.....  P.S. Tot i que es una recepta per fer amb la Thermomix, es pot adaptar fàcilment per fer-la sense, doncs les olives i el fonoll es poden triturar en un pro

    Aquesta amanida  és realment fabulosa, i podria ser un fantàstic primer plat per servir en un dinar amb amics o familia o fins i tot en un sopar. Si no hi poseu el pernil serrano, es un plat vegetaria fantastic! Podeu preparar tots els ingredients amb antelació i només cal que munteu els plats abans de l'àpat. Tanmateix, les peres han d'estar una mica calentes o a temperatura ambient. Es una recepta de Valli Little de la secció Spain del llibre de cuina 'Delicious - Love to Eat'. Encara que molt fàcil de fer, té un gust excepcional... Ingredients 2 peres beurre bosc fermes 1 llimona, tallada per la meitat 1/3 tassa (80 ml) d'oli d'oliva 2 cullerades de mel 2 cullerades de suc de taronja sanguina* 2 cullerades de vinagre de xerès o vinagre de vi negre 8 llesques de pernil serrano 8 bastonets de pa (grissini) 100 g de fulles d'amanida baby (mesclun) 2 cullerades de nous picades torrades 40 g de formatge manxego, afilat * Si no hi ha taronges sanguines disp

Aquesta recepta es la original del llibre de Ferran Adrià que es diu 'The Family Meal: Home Cooking with Ferran Adrià' en anglés. Jo l'he tingut que adaptar, doncs aquí a Australia es difícil de trobar sípia en llocs petits, i llavors he fet servir calamars. També ja tenia fet un fumet de peix al congelador, així que he fet servir aquest. Però, si que he fet un sofregit amb herbes fresques en lloc de seques, perquè m'agraden mes així, i a la picada tambe hi he posat mes alls i hi he afegit l'oli al final. Ahir ens el vàrem menjar tal cual, pero avui fare una mica d'all i oli per acompanyar-lo. Es una recepta molt bona pero porta una mica de feina si tens que fer tota la preparació el mateix dia, lo millor es fer-ho abans i després es molt fàcil. Bon profit! Per fer l'arròs cal tenir preparats el brou de peix, el sofregit i la picada. Les instruccions i els ingredients per seguir el passos els trobareu al final de la recepta del arròs. Ingredients  Per a l