CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

  Aquesta és una recepta relativament fàcil de fer i és molt bona. Pot ser un bon començament per a un àpat vegetarià. Tenia una mica d'all negre i hi he afegit un parell de rodanxes fines a sobre dels bolets, abans de servir. Li ha donat un gust molt bo! Tambe he fet la meva pròpia pasta brisa i he afegit la recepta al final de la pagina. Ingredients 20 g de bolets secs (boletus) 3 làmines de pasta brisa descongelades (o recepta al final de la pàgina per fer la teva) 2 patates (uns 400 g), pelades 2 ous 1 tassa (240 g) de creme fraiche 2 culleradetes de fulles de farigola fresca, picades ¼ tassa (65 g) de formatge tou de cabra, esmicolat 30 g de mantega sense sal 1 cullerada d'oli d'oliva 1 gra d'all, ben picat 300 g de bolets frescos barrejats, tallats a rodanxes si són grans 2 cullerades de fulles de julivert, picades Fulles d'amanida, per servir   Mètode Remullar els bolets secs en ½ tassa (125 ml) d'aigua bullint durant 30 minuts. Escorreu-los, esprémer l&#

Aquesta és la segona vegada que faig aquest pastís. No és un pastís "tradicional" però m'ha agradat molt. No és massa dolç i va molt bé amb el mascarpone. Es molt bo per acompanyar una tassa de cafè o te. Si afegiu un raig de xarop d'auró o de xarop de dàtil al mascarpone i encara es millor  😁. He fet servir sucre moreno en comptes de sucre llustre, i li ha donat aquest color més fosc  al pastís . INGREDIENTS: 1 1/2 tassa (225 g) de farina normal 3/4 tassa (120 g) de farina integral o d'espelta 3/4 tassa (165 g) de sucre llustre 1 1/2 culleradeta de llevat en pols 3 ous 1 1/4 tassa (310 ml) d'oli d'oliva verge extra  1 culleradeta d'extracte de vainilla 4 peres petites, pelades, sense cor, tallades a trossos d'1 cm (per donar 2 tasses) 2 culleradetes de fulles de romaní fresques, picades 1/4 tassa (35 g) de groselles o panses Mascarpone, per servir Xarop d'auró, per servir (opcional) MÈTODE Pre-escalfeu el forn a 180C. Unteu un motlle desmunta

  Aquest pa es molt fàcil de fer i surt boníssim. Res a veure amb els comprats. No sóc gaire bona per fer pa, i no puc aconseguir mai que semblin com la imatge de la recepta, però com diu l'autor, no importa si hi ha forats; els fan semblar més casolans!! El més important és el sabor! Ingredients 2 tomàquets madurs 2 grans d'all negre, tallats a rodanxes fines 1 cullerada de fulles de farigola fresca 1 cullerada de fulles d'orenga fresca sal, sal Maldon i pebre negre Pa 200 g de farina forta de pa  1 culleradeta de llevat sec d'acció ràpida (7g) 1/2 culleradeta de sal 1 cullerada d'oli d'oliva, més extra per untar i amanir 120 ml d'aigua tèbia Mantega de tres alls 1 cabeça d'all, la part superior tallada per exposar els grans 1 gra d'all petit, tallat a trossets 4 grans d'all negre, tallats gruixuts ( jo nomes n’hi vaig posar un de gros! ) 10 g de julivert, ben picat 1½ culleradeta de llavors d’alcaravia ( comi de prat ), torrades i aixafades una