PASTÍS DE CARBASSÓ - THERMOMIX I METODE TRADICIONAL

Aquesta es una recepta molt fàcil de fer i que sur boníssima. Jo sempre l'he fet amb la Thermomix, pero es pot adaptar fàcilment si no en teniu una. L'unic que canvia es que tenim que tenir els ingredients triturats abans de començar a cuinar-la. 

Ingredients

80 g d'oli d'oliva, més extra per untar
100 g de formatge cheddar, tallat a trossos (3 cm)
350 g de carbassó, tallat a trossos gruixuts
1 ceba (aprox. 150 g), tallada a quarts
3 tires de bacó o cansalada sense pell (aprox. 160 g), tallades a trossos
5 ous
100 g de farina d'arròs
1 pessic de sal marina
1 pessic de pebre negre mòlt

Preparació

Thermomix i Mètode Tradicional
Pre-escalfeu el forn a 180 °C. Unteu i folreu un motlle o una safata per al forn (25 x 15 cm) amb paper de forn i reserveu-ho. (Jo faig servir un de vidre i no hi poso paper de forn)

Thermomix

Col·loqueu el formatge al bol i ratlleu 5-7 segons/vel 6 , fins que el formatge estigui ratllat uniformement. Transferir a un bol gran i reservar.

Col·loqueu el carbassó al bol i ratlleu 4-7 segons/vel 4 , fins que el carbassó estigui ratllat uniformement. Transferir al bol amb el formatge i reservar.

Mètode Tradicional

Ratlleu el formatge. Transferir a un bol gran i reservar.

Ratlleu el carbassó. Transferir al bol amb el formatge i reservar.

Thermomix

Poseu la ceba i la cansalada al bol de la batedora i piqueu 3 segons/vel 5 . Baixeu la mescla dels costats del bol amb una espàtula i, a continuació, sofregiu 5 min/120 °C/vel 1 .

Mètode Tradicional

Poseu la ceba i la cansalada tallades finament en una paella i fregir uns 5 minuts o fins que la ceba estigui tendre. Transferir al bol on hi tenim el formatge i el carbassó. 

Thermomix

Afegiu els ous, la farina d'arròs, la sal, el pebre, el formatge ratllat reservat i el carbassó i 80 g d'oli d'oliva i combineu 6 seg/invers/vel 4 .

 

Mètode Tradicional

Afegiu els ous, la farina d'arròs, la sal, el pebre, i 80 ml d'oli d'oliva al bol i barrejar fins que estigui ben combinat.

Thermomix i Mètode Tradicional

Aboqueu la barreja al motlle o al plat preparat. 

Coure durant 30-40 minuts (180 °C) o fins que estigui daurat. 

Serviu calent, tebi o fred.

Notes

Tambe es pot fer en una cassola de vidre, tipus Pyrex, llavors no es necessita posar-hi paper de forn.

Aquí servit amb diferents acompanyaments:

Pollastre marinat amb herbes

Albergínies gratinades amb creme fraiche i parmesà, i carxofes cruixent d'all, anxoves i pa ratllat.

Amanida Cobb