Passa al contingut principal

PASTÍS DE CARBASSÓ - THERMOMIX I METODE TRADICIONAL


Aquesta es una recepta molt fàcil de fer i que sur boníssima. Jo sempre l'he fet amb la Thermomix, pero es pot adaptar fàcilment si no en teniu una. L'unic que canvia es que tenim que tenir els ingredients triturats abans de començar a cuinar-la. 

Ingredients
80 g d'oli d'oliva, més extra per untar
100 g de formatge cheddar, tallat a trossos (3 cm)
350 g de carbassó, tallat a trossos gruixuts
1 ceba (aprox. 150 g), tallada a quarts
3 tires de bacó o cansalada sense pell (aprox. 160 g), tallades a trossos
5 ous
100 g de farina d'arròs
1 pessic de sal marina
1 pessic de pebre negre mòlt

Preparació
Thermomix i Mètode Tradicional
Pre-escalfeu el forn a 180 °C. Unteu i folreu un motlle o una safata per al forn (25 x 15 cm) amb paper de forn i reserveu-ho. (Jo faig servir un de vidre i no hi poso paper de forn)

Thermomix
Col·loqueu el formatge al bol i ratlleu 5-7 segons/vel 6 , fins que el formatge estigui ratllat uniformement. Transferir a un bol gran i reservar.
Col·loqueu el carbassó al bol i ratlleu 4-7 segons/vel 4 , fins que el carbassó estigui ratllat uniformement. Transferir al bol amb el formatge i reservar.


Mètode Tradicional
Ratlleu el formatge. Transferir a un bol gran i reservar.
Ratlleu el carbassó. Transferir al bol amb el formatge i reservar.

Thermomix
Poseu la ceba i la cansalada al bol de la batedora i piqueu 3 segons/vel 5 . Baixeu la mescla dels costats del bol amb una espàtula i, a continuació, sofregiu 5 min/120 °C/vel 1 .


Mètode Tradicional
Poseu la ceba i la cansalada tallades finament en una paella i fregir uns 5 minuts o fins que la ceba estigui tendre. Transferir al bol on hi tenim el formatge i el carbassó. 

Thermomix
Afegiu els ous, la farina d'arròs, la sal, el pebre, el formatge ratllat reservat i el carbassó i 80 g d'oli d'oliva i combineu 6 seg/invers/vel 4 .

 

Mètode Tradicional
Afegiu els ous, la farina d'arròs, la sal, el pebre, i 80 ml d'oli d'oliva al bol i barrejar fins que estigui ben combinat.

Thermomix i Mètode Tradicional
Aboqueu la barreja al motlle o al plat preparat. 


Coure durant 30-40 minuts (180 °C) o fins que estigui daurat. 


Serviu calent, tebi o fred.

Notes
Tambe es pot fer en una cassola de vidre, tipus Pyrex, llavors no es necessita posar-hi paper de forn.


Aquí servit amb diferents acompanyaments:


Albergínies gratinades amb creme fraiche i parmesà, i carxofes cruixent d'all, anxoves i pa ratllat.

Amanida Cobb

Etiquetes de comentaris:

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Moltes gracies per deixar un comentari. Si us agraden les meves receptes us podeu subscriure en aquest blog per email o Pinterest.

Muchas gracias por dejar un comentario. Si os gustan mis recetas podéis suscribiros en este blog por email o Pinterest.

Entrades populars d'aquest blog

PASTA DE TOMÀQUET - THERMOMIX I MÈTODE TRADICIONAL

A més de l'opció òbvia d'utilitzar la pasta de tomàquet per preparar una recepta que requereix molt tomàquet, com una salsa o una sopa, també pot utilitzar pasta de tomàquet per realçar el sabor d'altres receptes. Si es vol, es pot substituir la salsa de tomàquet per pasta de tomàquet. Si teniu un pot de pasta de tomàquet al rebost, esteu de sort: és el millor substitut de la salsa de tomàquet. Tot el que necessiteu és la pasta de tomàquet i aigua. Barregeu 1 part de pasta de tomàquet i 1 part d'aigua fins que s'integrin bé. Després, assaoneu la seva "salsa" al gust. Ingredients 1500 g de tomàquets, molt madurs i tallats a quarts 1 fulla de llorer seca 1 cullerada d'orenga seca 1 culleradeta de sal 1 culleradeta de sucre blanc oli d'oliva, per cobrir Preparació Thermomix 1. Poseu 750 g de tomàquets en el bol i piqueu-los 4 seg/velocitat 5. 2. Afegir els 750 g de tomàquets restants i picar 4 seg/vel 5. 3. Afegir el llorer, l'orenga, la sal i el
Publica un comentari a l'entrada
Més informació

MELMELADA DE TOMÀQUET - THERMOMIX I MÈTODE TRADICIONAL

  Quan era molt joveneta, cada estiu fèiem  una visita als cosins del meu pare a la provincia de Lleida, on fèiem  varies parades començant  per Tàrrega , Anglesola i Bell-lloc. Es en aquest últim  poble on vaig provar la melmelada de tomàquet  per primer cop, i encara recordo lo bona que era. Aquesta es la primera vegada que la faig, i realment ha sortit boníssima . Es molt bona com a part d'una taula de formatges, o tant sols a sobre d'una torrada per esmorzar. Me la puc menjar a cullerades!!! Ingredients 750 g de tomàquet a quarts 1 cullerada de suc de llimona 500 g de sucre 1 rajolí de vainilla líquida (optional) Preparació Thermomix 1. Poseu al got els tomàquets i el suc de llimona. Trossegeu 4 seg/vel 4. 2. Afegiu-hi el sucre i la vainilla (si en feu servir). Posar el recipient Varoma destapat en la seva posició en lloc del got i programeu 45 min/100°C/vel 3. 3. Abocar la melmelada en un pot ben rentat i utilitzi a la seva conveniència. Mètode Tradicional 1. Tallem els to
Publica un comentari a l'entrada
Més informació

SALSA BÀSICA DE TOMÀQUET - THERMOMIX I MÈTODE TRADICIONAL

Aquesta salsa es pot fer servir com la salsa de pot que ja esta fregida i per tant és molt pràctica de tenir a mà per cuinar qualsevol tipus de salsa per a pasta que requereixi tomàquet o qualsevol altra salsa per acompanyar plats de carn i peix. Ingredients 1200 g de tomàquets, tallats a trossos 110 g d'oli d'oliva verge extra 1 ½ - 2 ½ culleradeta de sucre 1 ½ - 2 ½ culleradeta de sal Preparació Thermomix 1. Posar al bol els tomàquets i tritureu-los 15 seg/vel 5.  2. Afegiu-hi l'oli d'oliva, el sucre i la sal i sofregir 30 min/Varoma/vel 2. 3. En aquesta fase podeu congelar la salsa per a un ús posterior o podeu utilitzar-la de seguida. Abocar en una sopera i utilitzar immediatament o refrigerar en un recipient hermètic. Mètode tradicional 1. Posar els tomàquets en un robot de cuina o licuadora i tritureu-los 15 seg.  2. Abocar en una cassola gran i afegiu-hi l'oli d'oliva, el sucre i la sal i deixeu-ho coure a foc lent. Cuinar, remenant, fins que el sucre es
Publica un comentari a l'entrada
Més informació