Passa al contingut principal

PASTÍS DE CARBASSÓ - THERMOMIX I METODE TRADICIONAL


Aquesta es una recepta molt fàcil de fer i que sur boníssima. Jo sempre l'he fet amb la Thermomix, pero es pot adaptar fàcilment si no en teniu una. L'unic que canvia es que tenim que tenir els ingredients triturats abans de començar a cuinar-la. 

Ingredients
80 g d'oli d'oliva, més extra per untar
100 g de formatge cheddar, tallat a trossos (3 cm)
350 g de carbassó, tallat a trossos gruixuts
1 ceba (aprox. 150 g), tallada a quarts
3 tires de bacó o cansalada sense pell (aprox. 160 g), tallades a trossos
5 ous
100 g de farina d'arròs
1 pessic de sal marina
1 pessic de pebre negre mòlt

Preparació
Thermomix i Mètode Tradicional
Pre-escalfeu el forn a 180 °C. Unteu i folreu un motlle o una safata per al forn (25 x 15 cm) amb paper de forn i reserveu-ho. (Jo faig servir un de vidre i no hi poso paper de forn)

Thermomix
Col·loqueu el formatge al bol i ratlleu 5-7 segons/vel 6 , fins que el formatge estigui ratllat uniformement. Transferir a un bol gran i reservar.
Col·loqueu el carbassó al bol i ratlleu 4-7 segons/vel 4 , fins que el carbassó estigui ratllat uniformement. Transferir al bol amb el formatge i reservar.


Mètode Tradicional
Ratlleu el formatge. Transferir a un bol gran i reservar.
Ratlleu el carbassó. Transferir al bol amb el formatge i reservar.

Thermomix
Poseu la ceba i la cansalada al bol de la batedora i piqueu 3 segons/vel 5 . Baixeu la mescla dels costats del bol amb una espàtula i, a continuació, sofregiu 5 min/120 °C/vel 1 .


Mètode Tradicional
Poseu la ceba i la cansalada tallades finament en una paella i fregir uns 5 minuts o fins que la ceba estigui tendre. Transferir al bol on hi tenim el formatge i el carbassó. 

Thermomix
Afegiu els ous, la farina d'arròs, la sal, el pebre, el formatge ratllat reservat i el carbassó i 80 g d'oli d'oliva i combineu 6 seg/invers/vel 4 .

 

Mètode Tradicional
Afegiu els ous, la farina d'arròs, la sal, el pebre, i 80 ml d'oli d'oliva al bol i barrejar fins que estigui ben combinat.

Thermomix i Mètode Tradicional
Aboqueu la barreja al motlle o al plat preparat. 


Coure durant 30-40 minuts (180 °C) o fins que estigui daurat. 


Serviu calent, tebi o fred.

Notes
Tambe es pot fer en una cassola de vidre, tipus Pyrex, llavors no es necessita posar-hi paper de forn.


Aquí servit amb diferents acompanyaments:


Albergínies gratinades amb creme fraiche i parmesà, i carxofes cruixent d'all, anxoves i pa ratllat.

Amanida Cobb

Etiquetes de comentaris:

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Moltes gracies per deixar un comentari. Si us agraden les meves receptes us podeu subscriure en aquest blog per email o Pinterest.

Muchas gracias por dejar un comentario. Si os gustan mis recetas podéis suscribiros en este blog por email o Pinterest.

Entrades populars d'aquest blog

ÀNEC AMB PERES

Aquesta recepta és molt tradicional en algunes parts de Catalunya, especialment a Osona. Es pot trobar a molts restaurants que serveixen menjar tradicional català. L'últim cop que el vaig menjar va ser en un restaurant de Vic, i la veritat és que no em va impressionar gaire. Suposo que ho vaig comparar amb el que cuinava la meva mare, que era molt millor. Jo mateixa havia cuinat la seva recepta fa molt de temps, i estava deliciosa. Vaig haver de trucar a la meva mare de més de 90 anys a Catalunya per demanar-li la recepta, perquè havia oblidat alguns dels ingredients i part de les instruccions. També volia assegurar-me que la nostra recepta familiar es mantingués viva. El resultat va ser senzillament sorprenent. Realment reconfortant per a una nit molt freda d'hivern. Ingredients 1 ànec gran 50 ml de xerès sec oli d'oliva greix de porc o d'ànec 1 poma 6 peres Beurre Bosc o similars 1 llimona Brou el coll de l'ànec 1 xirivia 1 nap 1 porro 1 pastanaga 1 branca d'a
Publica un comentari a l'entrada
Més informació

CEBA GRATINADA

  M'encanta aquesta recepta. He de contenir-me per no menjar-ne més del necessari. Combina molt bé com a acompanyament de carn o pollastre. Quan la provis, voldràs fer-la més d'una vegada. 😍😋💚 Ingredients 4 cebes vermelles mitjanes, pelades i tallades a quarts oli d'oliva sal marina i pebre negre acabat de moldre 8 branquetes de farigola fresca, només les fulles 2 alls pelades i tallades a làmines una copeta de vi blanc 4 cullerades de crème fraîche 50g de formatge gruyère ratllat 5 g de formatge parmesà ratllat Preparació Pree-scalfar el forn a 200°C. Separar els trossos de ceba per obtenir petits pètals. Posar-los en una safata de forn. Ruixar-ho amb un parell de rajolins d'oli d'oliva i un pessic de sal i pebre, i afegir-hi la farigola i l'all. Barrejar bé i afegir-hi el vi blanc. Cobrir amb una capa doble de paper d'alumini, embolicar bé i ficar al forn pre-escalfat. Enfornar durant 45 minuts, després treure la safata del forn, treure el paper d'a
Publica un comentari a l'entrada
Més informació

ALBÓNDIGAS DE PAVO Y CALABACÍN

Esta receta es fabulosa. Normalmente la hago con la Ensalada de espinacas, dátiles y almendras . Es una combinación de sabores increíble. ¡Me encanta! Spring onion - cebolletas INGREDIENTES 500 g de carne picada de pavo 1 calabacín grande, rayado 40 g de cebolleta, cortada en rodajas finas 1 huevo 2 cucharadas de menta, cortada pequeña 2 cucharadas de cilantro, cortado pequeño 2 dientes de ajo, triturados 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 1/4 cucharadita de pimienta de cayena ( o menos si no os gusta picante ) aceite de oliva Crema agria y salsa de sumac 100 g de crema agria 150 gr de yogur griego 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón 1 cucharada de zumo de limón 1 diente de ajo, triturado 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra 1 cucharada de sumac MÉTODO: Para hacer la salsa, coloque todos los ingredientes en un pequeño cuenco.  Mezclar bien y dejar aparte o refrig
Publica un comentari a l'entrada
Més informació