Passa al contingut principal

PASTIS CRUMBLE DE POMA I PECANES - TM I MÈTODE TRADICIONAL

 

Aquest és un pastís deliciós i és molt senzill de fer. He adaptat la recepta per fer servir la Thermomix, però la recepta original es fa amb un robot de cuina normal. Posaré els dos mètodes a continuació.

Ingredients
250 g de farina normal
2 culleradetes llevadura química
370 g de sucre moreno
2 culleradetes de canyella mòlta
125 g de mantega sense sal, refredada i tallada a daus, més una quantitat extra per greixar
125 ml de llet
2 ous grans (60 g)
100 g de nous pecanes
2 pomes verdes, pelades, sense cor i en rodanxes (de 0,5 cm)
nata muntada, iogurt o mascarpone, per servir

Mètode Tradicional
Pre-escalfar el forn a 180ºC. Greixar i folrar un motlle desmuntable de 20 cm amb paper de forn.
Barrejar la farina, la llevadura química, el sucre i la canyella en un processador d'aliments, després afegir la mantega i barrejar fins que la massa comenci a assemblar-se al pa ratllat. 

Thermomix 
Posar les pecanes al got i picar 5-7 segons/velocitat 6. Passar a un bol petit i reservar.
Afegir la farina, la llevadura química, el sucre i la canyella i prémer Turbo/1,0 seg/3 vegades. Abaixar els ingredients de les parets del got amb una espàtula.
Afegir la mantega i prémer Turbo/1,0 seg/3 vegades. 


Mètode Tradicional & Thermomix 
Poseu la meitat d'aquesta barreja al motlle folrat.


Mètode Tradicional
Afegir la llet i els ous al processador amb la resta de la barreja i tornar a batre per obtenir una massa. Afegiu-hi les nous pecanes picades i barregeu-ho amb l'ajuda de l'espàtula. Abocar la barreja al motlle preparat.

Thermomix 
Posar la llet i els ous al got i barrejar 30 segons a velocitat 4. Abaixar els ingredients de les parets del got amb una espàtula. 


Incorporar les pecanes picades.


Mètode Tradicional & Thermomix 
Escampar la poma a rodanxes sobre la base del crumble.

 
Cobrir amb la massa. 


Enfornar durant 1 hora i tastar amb una broqueta per veure si el pastís està ben cuit.


Deixeu que el pastís es refredi abans de bolcar-lo en un plat.


Decorar amb pecanes senceres si es vol.


Servir lleugerament calent amb nata muntada, iogurt o mascarpone.


Per a 10 persones
Etiquetes de comentaris:

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Moltes gracies per deixar un comentari. Si us agraden les meves receptes us podeu subscriure en aquest blog per email o Pinterest.

Muchas gracias por dejar un comentario. Si os gustan mis recetas podéis suscribiros en este blog por email o Pinterest.

Entrades populars d'aquest blog

PASTA DE TOMÀQUET - THERMOMIX I MÈTODE TRADICIONAL

A més de l'opció òbvia d'utilitzar la pasta de tomàquet per preparar una recepta que requereix molt tomàquet, com una salsa o una sopa, també pot utilitzar pasta de tomàquet per realçar el sabor d'altres receptes. Si es vol, es pot substituir la salsa de tomàquet per pasta de tomàquet. Si teniu un pot de pasta de tomàquet al rebost, esteu de sort: és el millor substitut de la salsa de tomàquet. Tot el que necessiteu és la pasta de tomàquet i aigua. Barregeu 1 part de pasta de tomàquet i 1 part d'aigua fins que s'integrin bé. Després, assaoneu la seva "salsa" al gust. Ingredients 1500 g de tomàquets, molt madurs i tallats a quarts 1 fulla de llorer seca 1 cullerada d'orenga seca 1 culleradeta de sal 1 culleradeta de sucre blanc oli d'oliva, per cobrir Preparació Thermomix 1. Poseu 750 g de tomàquets en el bol i piqueu-los 4 seg/velocitat 5. 2. Afegir els 750 g de tomàquets restants i picar 4 seg/vel 5. 3. Afegir el llorer, l'orenga, la sal i el
Publica un comentari a l'entrada
Més informació

MELMELADA DE TOMÀQUET - THERMOMIX I MÈTODE TRADICIONAL

  Quan era molt joveneta, cada estiu fèiem  una visita als cosins del meu pare a la provincia de Lleida, on fèiem  varies parades començant  per Tàrrega , Anglesola i Bell-lloc. Es en aquest últim  poble on vaig provar la melmelada de tomàquet  per primer cop, i encara recordo lo bona que era. Aquesta es la primera vegada que la faig, i realment ha sortit boníssima . Es molt bona com a part d'una taula de formatges, o tant sols a sobre d'una torrada per esmorzar. Me la puc menjar a cullerades!!! Ingredients 750 g de tomàquet a quarts 1 cullerada de suc de llimona 500 g de sucre 1 rajolí de vainilla líquida (optional) Preparació Thermomix 1. Poseu al got els tomàquets i el suc de llimona. Trossegeu 4 seg/vel 4. 2. Afegiu-hi el sucre i la vainilla (si en feu servir). Posar el recipient Varoma destapat en la seva posició en lloc del got i programeu 45 min/100°C/vel 3. 3. Abocar la melmelada en un pot ben rentat i utilitzi a la seva conveniència. Mètode Tradicional 1. Tallem els to
Publica un comentari a l'entrada
Més informació

SALSA BÀSICA DE TOMÀQUET - THERMOMIX I MÈTODE TRADICIONAL

Aquesta salsa es pot fer servir com la salsa de pot que ja esta fregida i per tant és molt pràctica de tenir a mà per cuinar qualsevol tipus de salsa per a pasta que requereixi tomàquet o qualsevol altra salsa per acompanyar plats de carn i peix. Ingredients 1200 g de tomàquets, tallats a trossos 110 g d'oli d'oliva verge extra 1 ½ - 2 ½ culleradeta de sucre 1 ½ - 2 ½ culleradeta de sal Preparació Thermomix 1. Posar al bol els tomàquets i tritureu-los 15 seg/vel 5.  2. Afegiu-hi l'oli d'oliva, el sucre i la sal i sofregir 30 min/Varoma/vel 2. 3. En aquesta fase podeu congelar la salsa per a un ús posterior o podeu utilitzar-la de seguida. Abocar en una sopera i utilitzar immediatament o refrigerar en un recipient hermètic. Mètode tradicional 1. Posar els tomàquets en un robot de cuina o licuadora i tritureu-los 15 seg.  2. Abocar en una cassola gran i afegiu-hi l'oli d'oliva, el sucre i la sal i deixeu-ho coure a foc lent. Cuinar, remenant, fins que el sucre es
Publica un comentari a l'entrada
Més informació