QUICHE DE CALABAZA, MEMBRILLO Y QUESO STILTON

Este quiche es increíble. La dulzura de la calabaza y el membrillo en contraste con el sabor fuerte del queso Stilton, hacen que este quiche sea una experiencia apetecible. Sírvelo con una buena ensalada verde y tendrás la comida vegetariana perfecta.

INGREDIENTES

1 calabaza mediana, pelada y cortada en dados de 2 cm (700g)

1 1/2 cucharadas de aceite de oliva

250g de masa quebrada de la mejor calidad (o puedes hacer la tuya propia - ver la receta aquí)

harina común, para espolvorear

200 g de queso Stilton, desmenuzado

75 g de membrillo, cortado en dados de 1cm

3 huevos

150 ml de nata para montar

150 ml de crème fraîche

sal y pimienta negra

MÉTODO:

👉 Si vas a hacer tu propia masa, deberías empezar ahora, ya que necesita refrigeración.

Precalentar el horno a 200°C.

Mezcla la mantequilla con el aceite y 1/4 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra.

Extender en una bandeja para hornear y asar durante 30 minutos, dándole la vuelta una vez, hasta que se doren.

Mientras tanto, extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, con un grosor aproximado de 3 mm.

Pásalo a un molde de quiche o flan de 24 cm. Recorta los bordes.

Pinchar la base de la masa con un tenedor y dejar enfriar durante 20 minutos en la nevera.

Cuando la calabaza esté lista, dejarla enfriar y reducir la temperatura del horno a 180°C.

Forrar el molde con papel de horno, cubrirlo con las pesas de hornear, y cocerlo en el horno durante unos 15 minutos.

Retirar las pesas de hornear y el papel y continuar la cocción durante 10 minutos o hasta que la masa esté dorada. Retirar y dejar enfriar.

Mientras se hornea, preparar el queso y el membrillo.

Extender la calabaza asada en la base del quiche, salpicar con el Stilton y espolvorear con el membrillo.

Poner los huevos, la nata y la crème fraîche en un recipiente con 1/4 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra.

Batirlo todo junto y luego verterlo sobre la calabaza, dejando parte del relleno al descubierto.

Colocar en el horno durante unos 40 minutos, hasta que la nata se haya cuajado.

Retirar del horno y dejarlo reposar antes de sacarlo del molde y cortarlo. Sirva caliente o a temperatura ambiente.

Para 6 personas

Aquí servidos con una Ensalada de Primavera. Ver receta aquí.

Comentaris

Entrades populars d'aquest blog

PASTA DE TOMÀQUET - THERMOMIX I MÈTODE TRADICIONAL

A més de l'opció òbvia d'utilitzar la pasta de tomàquet per preparar una recepta que requereix molt tomàquet, com una salsa o una sopa, també pot utilitzar pasta de tomàquet per realçar el sabor d'altres receptes. Si es vol, es pot substituir la salsa de tomàquet per pasta de tomàquet. Si teniu un pot de pasta de tomàquet al rebost, esteu de sort: és el millor substitut de la salsa de tomàquet. Tot el que necessiteu és la pasta de tomàquet i aigua. Barregeu 1 part de pasta de tomàquet i 1 part d'aigua fins que s'integrin bé. Després, assaoneu la seva "salsa" al gust. Ingredients 1500 g de tomàquets, molt madurs i tallats a quarts 1 fulla de llorer seca 1 cullerada d'orenga seca 1 culleradeta de sal 1 culleradeta de sucre blanc oli d'oliva, per cobrir Preparació Thermomix 1. Poseu 750 g de tomàquets en el bol i piqueu-los 4 seg/velocitat 5. 2. Afegir els 750 g de tomàquets restants i picar 4 seg/vel 5. 3. Afegir el llorer, l'orenga, la sal i el

Més informació

MELMELADA DE TOMÀQUET - THERMOMIX I MÈTODE TRADICIONAL

Quan era molt joveneta, cada estiu fèiem una visita als cosins del meu pare a la provincia de Lleida, on fèiem varies parades començant per Tàrrega , Anglesola i Bell-lloc. Es en aquest últim poble on vaig provar la melmelada de tomàquet per primer cop, i encara recordo lo bona que era. Aquesta es la primera vegada que la faig, i realment ha sortit boníssima . Es molt bona com a part d'una taula de formatges, o tant sols a sobre d'una torrada per esmorzar. Me la puc menjar a cullerades!!! Ingredients 750 g de tomàquet a quarts 1 cullerada de suc de llimona 500 g de sucre 1 rajolí de vainilla líquida (optional) Preparació Thermomix 1. Poseu al got els tomàquets i el suc de llimona. Trossegeu 4 seg/vel 4. 2. Afegiu-hi el sucre i la vainilla (si en feu servir). Posar el recipient Varoma destapat en la seva posició en lloc del got i programeu 45 min/100°C/vel 3. 3. Abocar la melmelada en un pot ben rentat i utilitzi a la seva conveniència. Mètode Tradicional 1. Tallem els to

Més informació

SALSA BÀSICA DE TOMÀQUET - THERMOMIX I MÈTODE TRADICIONAL

Aquesta salsa es pot fer servir com la salsa de pot que ja esta fregida i per tant és molt pràctica de tenir a mà per cuinar qualsevol tipus de salsa per a pasta que requereixi tomàquet o qualsevol altra salsa per acompanyar plats de carn i peix. Ingredients 1200 g de tomàquets, tallats a trossos 110 g d'oli d'oliva verge extra 1 ½ - 2 ½ culleradeta de sucre 1 ½ - 2 ½ culleradeta de sal Preparació Thermomix 1. Posar al bol els tomàquets i tritureu-los 15 seg/vel 5. 2. Afegiu-hi l'oli d'oliva, el sucre i la sal i sofregir 30 min/Varoma/vel 2. 3. En aquesta fase podeu congelar la salsa per a un ús posterior o podeu utilitzar-la de seguida. Abocar en una sopera i utilitzar immediatament o refrigerar en un recipient hermètic. Mètode tradicional 1. Posar els tomàquets en un robot de cuina o licuadora i tritureu-los 15 seg. 2. Abocar en una cassola gran i afegiu-hi l'oli d'oliva, el sucre i la sal i deixeu-ho coure a foc lent. Cuinar, remenant, fins que el sucre es

Més informació

CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

Cercar en aquest blog