CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

Estupenda en primavera y verano. La mezcla de ingredientes frescos y hierbas hacen que esta salsa sea deliciosa. ¡El único ingrediente que se debe cocinar es la pasta! Sírvase tibia. INGREDIENTES: 4 tomates maduros grandes 1 cucharadita de sal marina 2 cucharadas de alcaparras pequeñas 15 hojas de albahaca, finamente picadas un puñado de perejil, picado 350g orecchiette (o cualquier otra pasta pequeña) 3/4 taza (75g) de queso parmesano rallado fino 2 puñados de rúcula  1/4 taza de aceitunas Kalamata sin hueso, picadas (o cualquier otra aceituna) 6 filetes de anchoa, picados (opcional) 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra MÉTODO Picar los tomates y ponerlos en un recipiente con sal marina, alcaparras, albahaca, perejil, aceitunas y anchoas (si se usan). Mezclarlo todo suavemente, y sazonar con pimienta recién molida . Reservar. Pon a hervir una olla de agua con sal, añade la pasta y cocina hasta que esté al dente. Escurrirla y devolverla a la olla caliente. Añadir el aceite de o

Me encanta cuando el clima comienza a ponerse un poco más frío para empezar a cocinar verduras al horno. Esta receta de calabaza amarilla o butternut es una verdadera comida terapéutica. ¡Es tan fácil de hacer y está riquísima! Se puede comer como plato vegetariano y servirlo con una ensalada o acompañada con carne o pollo. ¡Una receta fantástica! Hay muchas mas variaciones al final de la pagina. INGREDIENTES 1 calabaza amarilla (butternut) mediana 1 diente de ajo, finamente picado 50 g de mantequilla aceite de oliva 75 g de nueces, ligeramente tostadas y picadas en trozos gruesos 100 g de queso azul, desmenuzado en pequeños trozos 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo 1 cucharada de miel líquida sal marina y pimienta negra recién molida MÉTODO: Precalentar el horno a 190 ° C. Asegúrate de que la parte exterior de la calabaza esté limpia. Cortar la calabaza por la mitad a lo largo y sacar las semillas y las fibras suaves. Ponla en una bandeja para horno, añade el ajo picado y una

Me encanta esta receta. Tengo que contenerme para no comer más de lo que necesito. Va realmente bien como parte de una comida con carne y verduras al horno. Cuando la pruebes, querrás hacerla una y otra vez. Es de un libro de cocina de Jamie Oliver.  😍😋💚 INGREDIENTES 4 cebollas rojas medianas, peladas y cortadas en cuartos aceite de oliva sal marina y pimienta negra recién molida 8 ramitas de tomillo fresco, solo las hojas  2 dientes de ajo, pelados y en rodajas una pequeña copa de vino blanco 4 cucharadas de crème fraîche 50 g de queso gruyere, rallado (o similar) 50 g de queso parmesano, rallado MÉTODO: Precalentar el horno a 200 ° C. Separe los cuartos de cebolla para que queden pequeños "pétalos". Coloque estos en una bandeja de cerámica  para el horno. Rocíe con un par de cucharas de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta, y mezcle el tomillo y el ajo. Mezcle bien, agregue el vino blanco. Cubra con una doble capa de papel de aluminio, envuélvala y colóquela en

Decidí hacer esta sopa fría porque compré 2 cestitas de fresas a mitad de precio. También tenían pepinillos y tomates cherry muy baratos. Nunca antes había probado esta receta, pero me encanta el Gazpacho tradicional en verano. Es muy refrescante. Esta receta es magnífica, y voy a usarla a menudo a partir de hoy. INGREDIENTES: 2 x 250 g de cestas de fresas 1 diente de ajo, picado 1/2 cebolla picada 1/2 pimiento rojo, picado 2 pepinos libaneses, sin semillas, picados 1 manojo pequeño de perejil  1/4 taza de vinagre balsámico 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra, más extra para servir 1 taza de jugo de tomate o 200 g de tomates cherry (más 200 ml de agua) Sal y pimienta una pizca de azúcar moreno Jamón serrano y crutones, para servir MÉTODO Reserve 2 fresas para adornar. Coloque las fresas restantes en un recipiente de vidrio o cerámica con el ajo, la cebolla, el pimiento, el pepino, el perejil, el vinagre, el aceite y el jugo de tomate o los tomates frescos y agua (si usa los tomate