El Pollastre pizzaiola es una recepta senzilla de Thermomix que faig molt sovint especialment entre setmana. M'agrada aquesta recepta, perquè cuines el pollastre al vapor mentre cuines la salsa, i després el poses al forn uns 15 minuts i ja está. És força sana, ja que amb prou feines s'utilitza oli. Es pot servir amb patates, verdures o arròs. Pots cuinar les patates tallades a daus petits o la verdura (p. ex. bròquil en ramells) juntament amb el pollastre o cuinar l'arròs mentres s'enforna el pollastre. Podeu substituir els pits per contracuixes.
Ingredients
200 g de formatge de bola a trossos
30 g d'oli d'oliva
150 g de ceba a quarts
2 alls
400 g de tomàquet trossejat en conserva
1 pastilla de brou de pollastre esmicolada
1 culleradeta de sucre
4 pits de pollastre sense pell
1 culleradeta de sal
2 - 3 pessics de pebre mòlt
1 ½ culleradetes d'orenga seca
Preparació
Thermomix
Poseu el formatge al got i ratlleu 10 seg/vel 5. Traieu a un bol i reservi.
Poseu al got l'oli, la ceba i l'all. Trossegeu 5 seg/vel 5 i sofregiu 5 min/120°C/vel 1.
Preescalfeu el forn a 200ºC.
Afegiu el tomàquet, la pastilla de brou i el sucre. Col·loqueu el Varoma al seu lloc i poseu els pits de pollastre al recipient i a la safata del Varoma. Salpebreu-ho, tapeu-ho i cuineu-ho al vapor durant 20-25 min/Varoma/velocitat 1 fins que el pollastre estigui ben cuit. Quan acabi aquest temps, preescalfeu el forn a 200 °C.
Traieu el pollastre i poseu-lo en una safata apta per al forn. Aboqueu la salsa de tomàquet sobre el pollastre i empolseu-ho amb el formatge ratllat i l'orenga que heu reservat.
Enforneu-ho durant 10-15 minuts (200 °C) fins que el formatge estigui daurat.
Serviu-ho calent.
Mètode tradicional
Poseu el pollastre en una paella amb una mica d'oli i fregir-lo fins que estigui ben cuit.
Retirar-lo i posar-lo en una safata per anar al forn.
A la mateixa paella on hi hem fregit el pollastre, posar-hi una mica mes d'oli i afegir-hi la ceba, tallada fina i els alls tambe tallats finets. Sofregir fins que estiguin ben dorats.
Afegir el tomaquet, la pastilla de brou i el sucre i sofregir durant uns 20-25 minuts.
Quan acabi aquest temps, preescalfeu el forn a 200 °C.
Aboqueu la salsa de tomàquet sobre el pollastre i empolseu-ho amb el formatge ratllat i l'orenga que heu reservat. Enforneu-ho durant 10-15 minuts (200 °C) fins que el formatge estigui daurat.
Serviu-ho calent.
Variacions
Aquí el vaig servir amb patates al forn amb pebre vermell, semolina i all. No les havia fet mai d'aquesta manera, i van quedar molt bones.
També surt molt bo possant-hi albergínies tallades en rodanxes i cuites al vapor, al forn o fregides a sota del pollastre abans de posar-lo al forn.
Aquí amb pèsols i blat de moro com a guarnició.
Aqui servit amb pèsols amb pernil.
Aquí els vaig acompanyar amb carbassa al forn i remolatxa Hasselbach tambe al forn.
Albergínia amb salsa pizzaiola, que vaig inventar-me, doncs normalment hi faig el pollastre, pero que es molt semblant amb la salsa parmigiana. Aqui servit amb Salsitxes bratwurst i coliflor gratinada.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada
Moltes gracies per deixar un comentari. Si us agraden les meves receptes us podeu subscriure en aquest blog per email o Pinterest.
Muchas gracias por dejar un comentario. Si os gustan mis recetas podéis suscribiros en este blog por email o Pinterest.