CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

  Avui he fet uns espaguetis a la marinera. És una recepta adaptada d'un llibre de cuina italià molt bo -totes les receptes que he provat fins ara són fantàstiques- i aquesta era fàcil de fer i també increïblement bona. Dissabte passat vam trobar calamarsons frescos en una botiga propera, i en vaig comprar 2 quilos perquè feia uns quants anys que no en trobàvem... Varen quedar molt tendres i amb aquesta salsa de tomàquet estaven deliciosos. 😋😋 . Vaig coure el peix a la planxa fins que estigués gairebé cuit, i després el vaig afegir a la salsa només per tornar-lo a escalfar i per acabarse de cuinar. És super fàcil de fer i és un menjar reconfortant especialment a l'hivern 🥰. Ingredients 300 ml vi blanc sec un pessic de safrà 1/2 kg de cloïsses 800 g de calamarsons 300 g de gambes 2 filets de peix blanc 400 ml de puré de tomàquet (passata) 400 g d'espaguetis 4 cullerades d'oli d'oliva 3 grans d'all, triturats 6 cullerades de julivert picat 1 cullerada de melme

  Aquest pollastre és deliciós. Utilitza pocs ingredients, és fàcil de cuinar i amb les patates de romaní i llimona no es pot demanar millor menjar. És una recepta tradicional de la regió de Provença, al sud de França. Del llibre de cuina 'Bistro' de la Patricia Wells. Si mireu fins el final, podreu veure una variació de la recepta sense fer servir el forn. INGREDIENTS Per el pollastre 1 pollastre sencer d'1,5 a 2 kg, tallat en 8 porcions (vegeu el vídeo a continuació) i a temperatura ambient 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra 15 g de mantega sal i pebre recent mòlt Uns 3-4 cabeces d'all (40 grans) 1 tassa de vi blanc sec 1 tassa de brou de pollastre Per a les patates 1 kg de patates, rentades i tallades a daus petits 3 branques de romaní fresc Suc d'una llimona oli d'oliva sal MÈTODE: Preescalfeu el forn a 180ºC amb ventilador. Talleu el pollastre en vuit trossos, mireu el vídeo següent per veure com es pot fer d'una manera fàcil amb unes tisore

  Aquests canelons són boníssims i molt fàcils de fer. També són vegetarians i es poden servir com a entrant o com a àpat principal; només cal afegir una bona amanida verda al costat! He utilitzat làmines de lasanya fresca tallades en rectangles per enrotllar els canelons, perquè aqui no en trobo de les de canelons. També he fet servir cors de carxofa en conserva, és molt difícil trobar carxofes fresques on vivim, i quan s'en troben, són massa cares. El resultat ha estat fantàstic i es poden congelar fàcilment abans de posar-hi la salsa de tomaquet. Jo vaig congelar la salsa apart. Espero que us agradin, a casa agraden moltissim. Ingredients 140 g de formatge parmesà sense crosta i tallat a trossos (2-3 cm) 200 g de formatge fumat (per exemple, escamorza fumat, formatge Edam fumat), tallat a trossos (4-5 cm) 1 gra d'all 20 g d'oli d'oliva verge extra, més extra per untar 300 g de cors de carxofa fresca 100 g de vi blanc 100 g de formatge ricotta 2 ous 1 culleradeta de s

  Aquests pastissets que son tant populars a Portugal, son super fàcils de fer, especialment si ho feu amb la Thermomix. Aquí podeu trobar els dos metodes, pero tinc que dir-vos que jo mai els he fet en el metode tradicional, i espero que us funcioni. Bom apetite! Dificultat:  fàcil Temps de preparació:  15 min Temps total:  40 min Mida de la porció:  12 porcions Ingredients oli d'oliva en esprai, per greixar ½ llimona, només ratlladura, sense pell blanca 120 g de sucre blanc 2 cullerades de Maicena 1 ou 2 rovells d'ou 400 g de llet sencera 2 culleradetes d'extracte natural de vainilla 1 full de pasta de full  Preparació Preescalfeu el forn a 200 °C. Unteu una safata de magdalenes de 12 forats i reserveu-la. Thermomix Col·loqueu la ratlladura de llimona, el sucre i la farina de blat de moro al vas de la Thermomix i tritureu 20 segons/vel 9 . Raspar els costats del vas amb una espàtula. Afegiu l'ou, els rovells i la llet i deixeu coure 7 min/90°C/vel 4 . Afegiu-hi la vai