POLLASTRE AL FORN I PATATES AMB ROMANÍ I LLIMONA

Normalment faig aquest pollastre un cop cada quinze dies. Es fàcil i boníssim. Jo començo la recepta amb les patates i mentrestant preparo la marinada pel pollastre. Com que sempre ho faig al mateix dia, nomes poso el pollastre a marinar durant una mitja hora. Llavors, poso el forn a escalfar i amb el ventilador (fan-forced) i poso les dues safates al forn al mateix temps. Pràcticament tarden lo mateix a coure's.

MARINADA PEL POLLASTRE

INGREDIENTS
3 cullerades de llimona
3 cullerades d'oli d'oliva
1 cullerada de mostassa de Dijon
1 culleradeta d'all picat finament
1 culleradeta de farigola fresca o 1/2 culleradeta si es sec
sal i pebre per condimentar el pollastre

MÈTODE:
Col·loqueu el suc de llimona, oli d'oliva, mostassa de Dijon, all i farigola en un bol gran.
Condimenteu el pollastre amb sal i pebre.
Afegiu les peces de pollastre i barrajeu-les be amb tots els ingredients del bol i, després, deixeu-ho marinar a la nevera durant 2-3 hores. (si teniu temps)

En general no tinc temps per marinar el pollastre durant dues hores, de manera que només cal posar l'adob i el pollastre directe al forn. És realment bo!

Poseu el pollastre i marinada en una safata per anar al forn pre-calentat a 180°C si es fa servir el forn amb ventilador (fan-forced) o 200°C si es fa servir el forn normal i cuineu fins que estigui cuit, uns 45-50 minuts depenent de si les cuixes son grosses o petites. 

Servir.

Doneu la volta al pollastre després de 30 minuts.

Per a 4 persones

PATATES AL FORN AMB ROMANÍ I LLIMONA

Aquestes patates son boníssimes. Jo me les podría menjar cada dia!

INGREDIENTS

1 kg de patates noves petites

60 ml d’oli d’oliva

suc d’una llimona

6 branquetes de romani fresc o 1 culleradeta de sec

MÈTODE:

Pre-calenteu el forn a 180°C.

Poseu les patates en una olla cobertes amb aigua freda.

Quan l’aigua comenci a bullir, tapeu l’olla i apagueu el foc.

Deixeu-les reposar durant 15 minuts i després escorregueu-les. 

Si teniu temps, deixeu que les patates es refredin al colador durant uns 20 minuts després d'haver-les bullit. L'aigua s'evapora i ajuda a que les patates siguin mes cruixents.

Jo faig servir la ma d’un morter per aixafar-les una vegada que han estat bullides. Doneu-els-hi un cop al mig de la patata. Això també ajuda a fer-les més cruixents.

Poseu les patates en una safata per anar al forn i axafeu-les una mica amb una cullera gran o ma de morter fins que es parteixin una mica en trossos petits.

Amaniu-les amb l’oli i el suc de llimona i afexir-hi el romaní.

Tireu-li la sal de mar i poseu-les al forn durant uns 40 minuts o fins que siguin dorades i cruixents.

Gireu-les al cap de 30 minuts.

Per a 6 persones

Tireu una mica de salsa a sobre del pollastre. És tan bona que us voldreu llepar els dits .....