ROSES DE PATATA

Les patates estaven molt bones, pero una mica massa cruixents. Les vaig deixar al foc 5 minuts més del compte!

INGREDIENTS

3-4 patates vermelles grans, tallades a rodanxes fines

100 g de mantega, desfeta (o oli d'oliva)

3 cullerades de fulles de romaní picades

2 grans d'all, aixafats

60 gr de formatge parmesà ratllat

3 fulls de pasta de full, descongelats

6-8 trossos de Serrano, tallats per la meitat longitudinalment (o bacon)

fulles de romaní extra, per adornar

MÈTODE:

Pre-escalfeu el forn a 200 ° C.

Barregeu la mantega, el romaní i l'all en un bol petit i assaoneu-ho amb pebre.

Unteu una llauna de 12 magdalenes (muffins) amb la mantega.

Talleu les patates finetes amb una mandolina.

Poseu les patates en un bol gran. Afegiu 3/4 de la mantega desfeta a les patates i barregeu bé. Afegiu el formatge parmesà i barregeu bé amb les mans per assegurar-vos que totes les patates estiguin ben cobertes amb la barreja.

Tallar cada full de pasta de full en 4 tires amples. Unteu amb la barreja de mantega restant.

Poseu les rodanxes de patata al llarg de la vora llarga de la tira de pastisseria de manera que les rodanxes sobresurten la vora de la pastisseria i només cobreixen la meitat de la tira.

Col·loqueu una tira de serrano sobre les rodanxes de patata. Doblegueu la pasta sobre el serrano i premeu fermament.

A partir de l'extrem curt de la tira, caragoleu-ho amb fermesa. Col·loqueu les roses a la llauna de magdalenes untada. Repetiu amb les tires que queden.

Hi ha gent que les posa un a sobre de l'altre com es pot veure a l'esquerra de la imatge. També queden be. Mireu el video al final de la pagina per veure com fan les roses.

Salpebreu-ho.

Coure durant 40-60 minuts o fins que estiguin daurades. Proveu amb un escuradents per assegurar-se que les patates estiguin cuites. És possible que hàgiu de tapar-lo amb paper d'alumini si les patates s'estan posant massa torrades.

Tireu-ho-hi el romaní i sal extra abans de servir-les.

Per a 4-6 persones

Per acompanyar les guatlles en escabetx. La propera vegada fare les roses amb bacon i sense pasta de full. 

Aquest vídeo es una de les moltes receptes que es poden trobar al YouTube. Jo no vaig seguir la recepta del tot. No vaig bullir les patates i no hi vaig posar moniatos, pero penso que va be perquè vegeu com s'enrotllen per fer les roses. Bon profit!!