Passa al contingut principal

ROSES DE PATATA


Les patates estaven molt bones, pero una mica massa cruixents. Les vaig deixar al foc 5 minuts més del compte!

INGREDIENTS
3-4 patates vermelles grans, tallades a rodanxes fines
100 g de mantega, desfeta (o oli d'oliva)
3 cullerades de fulles de romaní picades
2 grans d'all, aixafats
60 gr de formatge parmesà ratllat
3 fulls de pasta de full, descongelats
6-8 trossos de Serrano, tallats per la meitat longitudinalment (o bacon)
fulles de romaní extra, per adornar

MÈTODE:
Pre-escalfeu el forn a 200 ° C.
Barregeu la mantega, el romaní i l'all en un bol petit i assaoneu-ho amb pebre.
Unteu una llauna de 12 magdalenes (muffins) amb la mantega.
Talleu les patates finetes amb una mandolina.
Poseu les patates en un bol gran. Afegiu 3/4 de la mantega desfeta a les patates i barregeu bé. Afegiu el formatge parmesà i barregeu bé amb les mans per assegurar-vos que totes les patates estiguin ben cobertes amb la barreja.
Tallar cada full de pasta de full en 4 tires amples. Unteu amb la barreja de mantega restant.
Poseu les rodanxes de patata al llarg de la vora llarga de la tira de pastisseria de manera que les rodanxes sobresurten la vora de la pastisseria i només cobreixen la meitat de la tira.
Col·loqueu una tira de serrano sobre les rodanxes de patata. Doblegueu la pasta sobre el serrano i premeu fermament.
A partir de l'extrem curt de la tira, caragoleu-ho amb fermesa. Col·loqueu les roses a la llauna de magdalenes untada. Repetiu amb les tires que queden.


Hi ha gent que les posa un a sobre de l'altre com es pot veure a l'esquerra de la imatge. També queden be. Mireu el video al final de la pagina per veure com fan les roses.

Salpebreu-ho.
Coure durant 40-60 minuts o fins que estiguin daurades. Proveu amb un escuradents per assegurar-se que les patates estiguin cuites. És possible que hàgiu de tapar-lo amb paper d'alumini si les patates s'estan posant massa torrades.
Tireu-ho-hi el romaní i sal extra abans de servir-les.

Per a 4-6 persones


Per acompanyar les guatlles en escabetx. La propera vegada fare les roses amb bacon i sense pasta de full. 


Aquest vídeo es una de les moltes receptes que es poden trobar al YouTube. Jo no vaig seguir la recepta del tot. No vaig bullir les patates i no hi vaig posar moniatos, pero penso que va be perquè vegeu com s'enrotllen per fer les roses. Bon profit!!
Etiquetes de comentaris:

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Moltes gracies per deixar un comentari. Si us agraden les meves receptes us podeu subscriure en aquest blog per email o Pinterest.

Muchas gracias por dejar un comentario. Si os gustan mis recetas podéis suscribiros en este blog por email o Pinterest.

Entrades populars d'aquest blog

PASTA DE TOMÀQUET - THERMOMIX I MÈTODE TRADICIONAL

A més de l'opció òbvia d'utilitzar la pasta de tomàquet per preparar una recepta que requereix molt tomàquet, com una salsa o una sopa, també pot utilitzar pasta de tomàquet per realçar el sabor d'altres receptes. Si es vol, es pot substituir la salsa de tomàquet per pasta de tomàquet. Si teniu un pot de pasta de tomàquet al rebost, esteu de sort: és el millor substitut de la salsa de tomàquet. Tot el que necessiteu és la pasta de tomàquet i aigua. Barregeu 1 part de pasta de tomàquet i 1 part d'aigua fins que s'integrin bé. Després, assaoneu la seva "salsa" al gust. Ingredients 1500 g de tomàquets, molt madurs i tallats a quarts 1 fulla de llorer seca 1 cullerada d'orenga seca 1 culleradeta de sal 1 culleradeta de sucre blanc oli d'oliva, per cobrir Preparació Thermomix 1. Poseu 750 g de tomàquets en el bol i piqueu-los 4 seg/velocitat 5. 2. Afegir els 750 g de tomàquets restants i picar 4 seg/vel 5. 3. Afegir el llorer, l'orenga, la sal i el
Publica un comentari a l'entrada
Més informació

MELMELADA DE TOMÀQUET - THERMOMIX I MÈTODE TRADICIONAL

  Quan era molt joveneta, cada estiu fèiem  una visita als cosins del meu pare a la provincia de Lleida, on fèiem  varies parades començant  per Tàrrega , Anglesola i Bell-lloc. Es en aquest últim  poble on vaig provar la melmelada de tomàquet  per primer cop, i encara recordo lo bona que era. Aquesta es la primera vegada que la faig, i realment ha sortit boníssima . Es molt bona com a part d'una taula de formatges, o tant sols a sobre d'una torrada per esmorzar. Me la puc menjar a cullerades!!! Ingredients 750 g de tomàquet a quarts 1 cullerada de suc de llimona 500 g de sucre 1 rajolí de vainilla líquida (optional) Preparació Thermomix 1. Poseu al got els tomàquets i el suc de llimona. Trossegeu 4 seg/vel 4. 2. Afegiu-hi el sucre i la vainilla (si en feu servir). Posar el recipient Varoma destapat en la seva posició en lloc del got i programeu 45 min/100°C/vel 3. 3. Abocar la melmelada en un pot ben rentat i utilitzi a la seva conveniència. Mètode Tradicional 1. Tallem els to
Publica un comentari a l'entrada
Més informació

SALSA BÀSICA DE TOMÀQUET - THERMOMIX I MÈTODE TRADICIONAL

Aquesta salsa es pot fer servir com la salsa de pot que ja esta fregida i per tant és molt pràctica de tenir a mà per cuinar qualsevol tipus de salsa per a pasta que requereixi tomàquet o qualsevol altra salsa per acompanyar plats de carn i peix. Ingredients 1200 g de tomàquets, tallats a trossos 110 g d'oli d'oliva verge extra 1 ½ - 2 ½ culleradeta de sucre 1 ½ - 2 ½ culleradeta de sal Preparació Thermomix 1. Posar al bol els tomàquets i tritureu-los 15 seg/vel 5.  2. Afegiu-hi l'oli d'oliva, el sucre i la sal i sofregir 30 min/Varoma/vel 2. 3. En aquesta fase podeu congelar la salsa per a un ús posterior o podeu utilitzar-la de seguida. Abocar en una sopera i utilitzar immediatament o refrigerar en un recipient hermètic. Mètode tradicional 1. Posar els tomàquets en un robot de cuina o licuadora i tritureu-los 15 seg.  2. Abocar en una cassola gran i afegiu-hi l'oli d'oliva, el sucre i la sal i deixeu-ho coure a foc lent. Cuinar, remenant, fins que el sucre es
Publica un comentari a l'entrada
Més informació