CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

Aquest arròs es un dels nostres arrossos predilectes per acompanyar tot tipus de plats, pero especialment plats de cuina asiàtica. Es molt fàcil de fer i surt molt bo quan s'hi afegeix el cruixent per sobre. No tingueu por, no es gens picant! Ingredients 2 tasses d'arròs gessamí 1 llauna (400 ml) de llet de coco 1 + ½ tassa d'aigua 1 culleradeta de sal (o al gust) Cruixent de gingebre, bitxo i cacauets 1 ½ cullerada d'oli d'oliva 5 cm tros de gingebre, pelat i tallat en juliana (40 g) 3 grans d'all, a rodanxes fines 2 bitxos vermells, tallats en juliana 30 g cilantro, tallat a trossos de 3 cm 25 g cacauets salats i torrats, tallats gruixuts 1 cullerada llavors de sèsam 1 llima, tallada en 6 trossos, per servir sal Mètode En una olla de mida mitjana o en un bol, esbandiu l'arròs gessamí amb diversos canvis d'aigua freda fins que l'aigua surti clara. Escorreu l'excés d'aigua en un colador gran de malla fina i torneu a posar l'arròs a l'

Aquesta es una recepta que feia la meva mare pero que jo l'he adaptada una miqueta tot i mirant altres receptes en llibres de cuina catalana. Es ben be un plat de cuina molt saborós i reconfortant, pero potser mes adient per menjar a la tardor-hivern, ja que porta moltes calories i es massa pesat per menjar quan fa calor. Realment es per menjar com a plat únic, i nomes ens caldrà una llesca de pa per sucar, si això es lo que ens agrada fer amb la salsa. Ingredients 500g llenties 400g de costella de pork, tallada a trossos i salpebrada 2 talls de cansalada, tallada a daus 200g de xoriço, sense la pell i tallat en rodanxes 2 pastanagues, tallades gruixudes 1 butifarra o 3 salsitxes, senceres 1 ceba, tallada fina 3 tomàquets ratllats o 400g de tomàquet en conserva 1 cabeça d'alls, partida per la meitat 1 fulla de llorer 1 branca de farigola fresca 1 got de vi blanc 1 culleradeta de pebre vermell fumat oli d'oliva salt, pebre  Mètode Posar les llenties a estovar el dia abans. E

  Aquestes hamburgueses són simplement delicioses. Podeu servir-les en un panet cruixent amb verdures confitades com per exemple pastanaga i rabe blanc (recepta al final de la pagina) i fulles d'enciam; o simplement amb una amanida. La maionesa de wasabi no és gaire picant i ajuda a potenciar el sabor de la tonyina. M'encanta 😍 ! Ingredients 250 g de filet de tonyina sense pell, desossat i picat 1 ceba tendra, picada finament 1/2 cullerada de llavors de sèsam 1 cullerada de pa ratllat fresc 1 cullerada de salsa de soja 1 gra d'all picat 1 culleradeta de gingebre ratllat 1/4 de tassa de fulles de cilantro 1/2 bitxo vermell petit, sense llavors, finament picat 1 1/2 culleradeta de farina de blat de moro 1 culleradeta de pasta de wasabi 1/2 cullerada d'oli d'oliva 1/4 de tassa de maionesa 1 culleradeta de crema agra o iogurt grec Mètode: Poseu la tonyina, la ceba tendra, les llavors de sèsam, el pa ratllat, la salsa de soja, l'all, el gingebre, el cilantro, el bit

Aquesta es una recepta molt fàcil de fer i que sur boníssima. Jo sempre l'he fet amb la Thermomix, pero es pot adaptar fàcilment si no en teniu una. L'unic que canvia es que tenim que tenir els ingredients triturats abans de començar a cuinar-la.  Ingredients 80 g d'oli d'oliva, més extra per untar 100 g de formatge cheddar, tallat a trossos (3 cm) 350 g de carbassó, tallat a trossos gruixuts 1 ceba (aprox. 150 g), tallada a quarts 3 tires de bacó o cansalada sense pell (aprox. 160 g), tallades a trossos 5 ous 100 g de farina d'arròs 1 pessic de sal marina 1 pessic de pebre negre mòlt Preparació Thermomix  i   Mètode Tradicional Pre-escalfeu el forn a 180 °C. Unteu i folreu un motlle o una safata per al forn (25 x 15 cm) amb paper de forn i reserveu-ho. (Jo faig servir un de vidre i no hi poso paper de forn) Thermomix Col·loqueu el formatge al bol i ratlleu 5-7 segons/vel 6 , fins que el formatge estigui ratllat uniformement. Transferir a un bol gran i reservar. Col