CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

Aquest es un plat que surt molt bo i que a vegades faig quan tinc de convidada a la meva cunyada que es celiaca. Es facil de fer, i la barreja de carn picada es pot fer més senzilla o fins i tot vegetariana. Hi ha gent que compra la salsa mexicana ja feta per els tacos i la barreja amb la carn picada o amb mongetes vermelles si es vol fer vegetariana i ja esta! Pero aixo si, el resultat final tampoc sera el mateix que si feu la salsa vosaltres partint de zero. A vegades tambe he fet servir alguna recepta del Cookidoo, si teniu Thermomix, i tambe ha quedat molt bona. Aquesta recepta es molt semblant:  Nachos con chile y queso. Amb la quantitat que en surt en tindreu per fer-ne dues vegades. Jo també faig servir aquesta recepta de xile per fer arros a la cubana. He posat l'enllaç més avall.    Ingredients 200g de xips de blat de moro (nachos) 150g formatge cheddar, ratllat Jalapeños a rodanxes (opcional) Guacamole, per acompanyar Nata agre o iogurt estil grec, per acompanya...

  He fet aquesta recepta diverses vegades al llarg dels anys, i sempre és un plat molt deliciós , ple de sabors. Vaig utilitzar una graella en lloc de la barbacoa, i va quedar igual de saborós. La combinació d'oli, mel, all, orenga, sal i pebre untada sobre el xai, el halloumi i l'albergínia és absolutament deliciosa. Si no trobes albergínies petites, pots fer servir les més grans però tallades a rodanxes d'1 cm. També pots fer servir tzatziki comprat si ho prefereixes, però crec que és molt millor fer-ho un mateix, i només et portarà uns minuts! És un menjar estupendo, fàcil i ràpid. Es pot tenir a taula en uns 30 minuts. Ingredients 2 cullerades d'oli d'oliva 2 culleradetes de mel 2 dents d'all picats 1 culleradeta de fulles d'orenga fresc picat Sal marina i pebre negre acabat de moldre 4 filets de 100 g de cuixa de xai 2 albergínies petites tallades per la meitat 150 g de haloumi tallat a 4 talls 1 llimona partida per la meitat 50 g de fulles de ruca Oli ...

És una de les amanides més delicioses de l'estiu. Podeu utilitzar qualsevol tipus de meló, però assegureu-vos d'utilitzar dos tipus diferents.  Utilitza parmesà en encenalls si no trobes pecorino pepato i afegeix una mica de pebre a l'amaniment. Els melons HAN d'estar madurs. Jo de vegades compro els melons quan van barats i els guardo a casa fins que estan llestos per menjar. Pots fer servir vinagre balsàmic i acabar amb una mica de glacejat balsàmic en lloc de vincotto. L'últim que vaig fer servir va ser glacejat de figues. Simplement boníssim!!! Honeydew melon INGREDIENTS: 1 bitxo vermell llarg, sense llavors, picat molt fi 1/2 tassa (125 ml) d'oli d'oliva verge extra 1/4 tassa (60 ml) de vincotto 1/2 meló honeydew  Rock melon 1/2 meló de roca 12 talls de pernil serrà a tires 125 g de formatge pecorino pepato en encenalls Fulles de menta per servir MÈTODE Barrejar el bitxo, l'oli i el vincotto en un bol i assaonar. Reservar. Talleu els melons a rodanx...

  Aquesta recepta és una de les predilectes de la meva família. El meu marit sempre volia que la meva mare la fes quan li preguntava què li agradaria menjar quan tornàvem a Catalunya. És un plat totalment reconfortant i necessitaràs un munt de pa cruixent per sucar a la salsa. És el meu primer intent i va suposar un petit repte, perquè no em van donar cap mesura pels ingredients, però va sortir fantàsticament bo! Vaig fer-ne una quantitat força gran i en vam tenir prou per a 2 persones durant 3 àpats. Si pot afegir una amanida com a guarnició i tindràs un plat principal fantàstic. Recorda, però, que és força elaborat i que és més aviat una recepta de cap de setmana. Si ho deixes reposar, l'endemà encara està millor, però potser hi hauras d'afegir una mica d'aigua a la salsa si està massa espessa. Comprovar si necessita més assaonament. Aquesta recepta es d'un llibre molt antic que tenia la meva iaia i que ara el tinc jo que es diu Art de ben menjar, pero la recepta ha e...