Passa al contingut principal

SALTEADO DE VERDURAS AL ESTILO ASIATICO







Esta receta es muy simple de cocinar y no se tarda mucho una vez se tienen todas las verduras preparadas. Es un buen acompañamiento para todo tipo de carnes o se puede comer con arroz y hacer el plato vegetariano. Aquí con Cerdo con salsa satay.





INGREDIENTES


1 cebolla, cortada a láminas


1 zanahoria, pelada y cortada en bastoncitos


2 dientes de ajo, triturado


1 pieza de 3 cm de jengibre, pelado y rallado


100 g de champiñones shiitake o una mezcla de setas distintas, cortados a láminas


1 pimiento rojo, cortado a tiras


1 manojo de broccolini or 1 cabeza pequeña de brócoli


50 g de tirabeques


3 cebolletas, cortadas finamente





Para la salsa


3 cucharadas de caldo de pollo o vegetal


4 cucharadas de salsa de soja


1 cucharada de vino chino (shaoxing wine) o jerez seco


1 cucharada de zumo de lima o limón


1 cucharada de azúcar moreno o de palma


2 cucharaditas de maizena (corn flour) mezcladas con 3 cucharadas de agua fría


2 cucharadas de pasta de aceitunas (opcional)


1 cucharada de salsa de ajo y chile (opcional) 


unos copos de chile seco 








MÉTODO:

Prepara todos las verduras y en un bol, mezcla los otros ingredientes para la salsa.

En un wok o una sartén grande calienta el aceite a fuego mediano. Añádele el ajo, jengibre y cebolla y saltea durante un minuto.

Añade la zanahoria y continúa salteándolo todo durante otro minuto.  







Añade el pimiento rojo, y saltea durante un minuto más.






Añade los champiñones, y saltea durante un par de minutos.






Agrega los tirabeques y el broccolini y seguidamente tira los ingredientes de la salsa por encima las verduras.







Cocina durante un par de minutos más y añade las cebolletas. Las verduras deben estar un poco crujientes, no las dejes cocinar demasiado. Prueba de gusto y añade un poco más de salsa de soja si es necesario y servir.



Sirve 4 personas.




Etiquetes de comentaris:

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Moltes gracies per deixar un comentari. Si us agraden les meves receptes us podeu subscriure en aquest blog per email o Pinterest.

Muchas gracias por dejar un comentario. Si os gustan mis recetas podéis suscribiros en este blog por email o Pinterest.

Entrades populars d'aquest blog

ÀNEC AMB PERES

Aquesta recepta és molt tradicional en algunes parts de Catalunya, especialment a Osona. Es pot trobar a molts restaurants que serveixen menjar tradicional català. L'últim cop que el vaig menjar va ser en un restaurant de Vic, i la veritat és que no em va impressionar gaire. Suposo que ho vaig comparar amb el que cuinava la meva mare, que era molt millor. Jo mateixa havia cuinat la seva recepta fa molt de temps, i estava deliciosa. Vaig haver de trucar a la meva mare de més de 90 anys a Catalunya per demanar-li la recepta, perquè havia oblidat alguns dels ingredients i part de les instruccions. També volia assegurar-me que la nostra recepta familiar es mantingués viva. El resultat va ser senzillament sorprenent. Realment reconfortant per a una nit molt freda d'hivern. Ingredients 1 ànec gran 50 ml de xerès sec oli d'oliva greix de porc o d'ànec 1 poma 6 peres Beurre Bosc o similars 1 llimona Brou el coll de l'ànec 1 xirivia 1 nap 1 porro 1 pastanaga 1 branca d'a
Publica un comentari a l'entrada
Més informació

CEBA GRATINADA

  M'encanta aquesta recepta. He de contenir-me per no menjar-ne més del necessari. Combina molt bé com a acompanyament de carn o pollastre. Quan la provis, voldràs fer-la més d'una vegada. 😍😋💚 Ingredients 4 cebes vermelles mitjanes, pelades i tallades a quarts oli d'oliva sal marina i pebre negre acabat de moldre 8 branquetes de farigola fresca, només les fulles 2 alls pelades i tallades a làmines una copeta de vi blanc 4 cullerades de crème fraîche 50g de formatge gruyère ratllat 5 g de formatge parmesà ratllat Preparació Pree-scalfar el forn a 200°C. Separar els trossos de ceba per obtenir petits pètals. Posar-los en una safata de forn. Ruixar-ho amb un parell de rajolins d'oli d'oliva i un pessic de sal i pebre, i afegir-hi la farigola i l'all. Barrejar bé i afegir-hi el vi blanc. Cobrir amb una capa doble de paper d'alumini, embolicar bé i ficar al forn pre-escalfat. Enfornar durant 45 minuts, després treure la safata del forn, treure el paper d'a
Publica un comentari a l'entrada
Més informació

ALBÓNDIGAS DE PAVO Y CALABACÍN

Esta receta es fabulosa. Normalmente la hago con la Ensalada de espinacas, dátiles y almendras . Es una combinación de sabores increíble. ¡Me encanta! Spring onion - cebolletas INGREDIENTES 500 g de carne picada de pavo 1 calabacín grande, rayado 40 g de cebolleta, cortada en rodajas finas 1 huevo 2 cucharadas de menta, cortada pequeña 2 cucharadas de cilantro, cortado pequeño 2 dientes de ajo, triturados 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 1/4 cucharadita de pimienta de cayena ( o menos si no os gusta picante ) aceite de oliva Crema agria y salsa de sumac 100 g de crema agria 150 gr de yogur griego 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón 1 cucharada de zumo de limón 1 diente de ajo, triturado 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra 1 cucharada de sumac MÉTODO: Para hacer la salsa, coloque todos los ingredientes en un pequeño cuenco.  Mezclar bien y dejar aparte o refrig
Publica un comentari a l'entrada
Més informació