Passa al contingut principal

PERAS AL HORNO CON SALVIA










¡Estas peras son divinas! Y son tan fáciles de preparar.... Cuando tengo tiempo, las sirvo con panna cotta de vainilla, canela o chocolate, pero si tengo prisa, las sirvo con helado. Se derriten en tu boca. Sin embargo, necesitarás cocinarlas durante unas 3 horas, así que debes planear esta receta con anticipación.








INGREDIENTES:


4 peras


6 hojas de salvia


1/2 taza de azúcar morena firmemente empacada


1/3 taza de agua







MÉTODO:

Precalentar el horno a 160 C.

Pelar, partir por la mitad y deshuesar las peras, dejando los tallos intactos. (Cuando hice estas fotos, como que las peras eran muy pequeñas, las cociné enteras. También doble los ingredientes porque quería hacer más peras que en la receta original.)

Poner las hojas de salvia, el azúcar y el agua en una cazuela resistente al fuego (yo uso una cazuela de hierro fundido) y remover a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto.



Añadir las peras, cubrirlas con el almíbar y taparlas.





      Transferir al horno.


      Cocinar durante unas 3 horas o hasta que las peras estén muy tiernas. Comprobar a la mitad de cocción y dar la vuelta a las peras si es necesario.








      Enfriar.


      Servir con helado o panna cotta y rociar con el resto del jarabe de pera.












      Aquí con Chocolate Panna Cotta. 







      PARA 4 PERSONAS


      Etiquetes de comentaris:

      Comentaris

      Publica un comentari a l'entrada

      Moltes gracies per deixar un comentari. Si us agraden les meves receptes us podeu subscriure en aquest blog per email o Pinterest.

      Muchas gracias por dejar un comentario. Si os gustan mis recetas podéis suscribiros en este blog por email o Pinterest.

      Entrades populars d'aquest blog

      PASTA DE TOMÀQUET - THERMOMIX I MÈTODE TRADICIONAL

      A més de l'opció òbvia d'utilitzar la pasta de tomàquet per preparar una recepta que requereix molt tomàquet, com una salsa o una sopa, també pot utilitzar pasta de tomàquet per realçar el sabor d'altres receptes. Si es vol, es pot substituir la salsa de tomàquet per pasta de tomàquet. Si teniu un pot de pasta de tomàquet al rebost, esteu de sort: és el millor substitut de la salsa de tomàquet. Tot el que necessiteu és la pasta de tomàquet i aigua. Barregeu 1 part de pasta de tomàquet i 1 part d'aigua fins que s'integrin bé. Després, assaoneu la seva "salsa" al gust. Ingredients 1500 g de tomàquets, molt madurs i tallats a quarts 1 fulla de llorer seca 1 cullerada d'orenga seca 1 culleradeta de sal 1 culleradeta de sucre blanc oli d'oliva, per cobrir Preparació Thermomix 1. Poseu 750 g de tomàquets en el bol i piqueu-los 4 seg/velocitat 5. 2. Afegir els 750 g de tomàquets restants i picar 4 seg/vel 5. 3. Afegir el llorer, l'orenga, la sal i el
      Publica un comentari a l'entrada
      Més informació

      MELMELADA DE TOMÀQUET - THERMOMIX I MÈTODE TRADICIONAL

        Quan era molt joveneta, cada estiu fèiem  una visita als cosins del meu pare a la provincia de Lleida, on fèiem  varies parades començant  per Tàrrega , Anglesola i Bell-lloc. Es en aquest últim  poble on vaig provar la melmelada de tomàquet  per primer cop, i encara recordo lo bona que era. Aquesta es la primera vegada que la faig, i realment ha sortit boníssima . Es molt bona com a part d'una taula de formatges, o tant sols a sobre d'una torrada per esmorzar. Me la puc menjar a cullerades!!! Ingredients 750 g de tomàquet a quarts 1 cullerada de suc de llimona 500 g de sucre 1 rajolí de vainilla líquida (optional) Preparació Thermomix 1. Poseu al got els tomàquets i el suc de llimona. Trossegeu 4 seg/vel 4. 2. Afegiu-hi el sucre i la vainilla (si en feu servir). Posar el recipient Varoma destapat en la seva posició en lloc del got i programeu 45 min/100°C/vel 3. 3. Abocar la melmelada en un pot ben rentat i utilitzi a la seva conveniència. Mètode Tradicional 1. Tallem els to
      Publica un comentari a l'entrada
      Més informació

      SALSA BÀSICA DE TOMÀQUET - THERMOMIX I MÈTODE TRADICIONAL

      Aquesta salsa es pot fer servir com la salsa de pot que ja esta fregida i per tant és molt pràctica de tenir a mà per cuinar qualsevol tipus de salsa per a pasta que requereixi tomàquet o qualsevol altra salsa per acompanyar plats de carn i peix. Ingredients 1200 g de tomàquets, tallats a trossos 110 g d'oli d'oliva verge extra 1 ½ - 2 ½ culleradeta de sucre 1 ½ - 2 ½ culleradeta de sal Preparació Thermomix 1. Posar al bol els tomàquets i tritureu-los 15 seg/vel 5.  2. Afegiu-hi l'oli d'oliva, el sucre i la sal i sofregir 30 min/Varoma/vel 2. 3. En aquesta fase podeu congelar la salsa per a un ús posterior o podeu utilitzar-la de seguida. Abocar en una sopera i utilitzar immediatament o refrigerar en un recipient hermètic. Mètode tradicional 1. Posar els tomàquets en un robot de cuina o licuadora i tritureu-los 15 seg.  2. Abocar en una cassola gran i afegiu-hi l'oli d'oliva, el sucre i la sal i deixeu-ho coure a foc lent. Cuinar, remenant, fins que el sucre es
      Publica un comentari a l'entrada
      Més informació