CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

Este mes para el reto de color y sabor de temporada me inventé una receta para usar el aguacate y los restos de comida que tenía en la nevera y que se tenían que consumir. Hay un postre inglés que se llama 'trifle' y consiste en capas de distintos ingredientes. Entonces pensé que quizá también podría funcionar con ingredientes de ensalada. El resultado fue magnífico, y la combinación de sabores deliciosa. Es una receta de aprovechamiento, y cada cual la puede cambiar a su gusto. 😋😍😁 INGREDIENTES 1 lechuga pequeña, cortada en julienne 1 aguacate maduro 200 g tomates cherry o similares un pequeño manojo de cilantro, picado 3 cebolletas, cortadas pequeñas brotes de alfalfa 200 g de gambas peladas 2 dientes de ajo, triturados 150 g de nata agria ( se puede usar yogur tipo griego si no se encuentra ) 100 g de mascarpone 1 cucharadita de wasabi ( o más si se quiere más picante ) 1 lima dos cucharadas de mayonesa unas gotas de salsa cholula o tabasco cebolla frita ( comprada ) sal

Esta es una tarta de queso muy sabrosa. Una que me gusta mucho porque no es demasiado dulce. Mi esposo me la ha hecho para que la lleve al trabajo para celebrar el cumpleaños de una colega. Tengo que admitir que a todo el mundo le encantó. ¡Gracias Rod! INGREDIENTES 250 g de galletas marias 125 g de mantequilla derretida 300 g de arándanos frescos Relleno 250 g de requesón 250 g de queso cremoso 2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada 3/4 (165 g) de azúcar glasé 3 huevos 1 taza (240 g) de nata agria ( use yogur tipo griego si no encuentra este tipo de nata) 1/4 taza (60 ml) de zumo de limón MÉTODO: Procese las galletas hasta que estén finas. Agregue la mantequilla y procese hasta que se mezclen. Presionar la mezcla sobre la base y el lado de un molde de 22 cm. Coloque el molde en una bandeja de horno y refrigere durante 30 minutos. Precalentar el horno a 160°C. Haga el relleno tamizando el requesón en un recipiente mediano, agregue el queso cremoso, la corteza y el azúcar.

Esta es una receta italiana muy tradicional. Es un plato realmente favorito para nosotros. Rápido y fácil de hacer. Nos encanta comerlo con la ensalada de rúcula y queso de cabra - vea la receta aquí.  INGREDIENTES: 8 filetes pequeños de ternera 8 rebanadas de prosciutto o jamón serrano 8 hojas de salvia 1 cucharada de aceite de oliva 25 g de mantequilla 185 ml de vino blanco seco o Marsala seco MÉTODO: Colocar la ternera entre 2 hojas de film transparente y machacar con un mazo de carne hasta obtener un grosor uniforme. Sazone ligeramente con sal y pimienta. Cortar las lonchas de prosciutto del mismo tamaño que la ternera. Cubra cada trozo de ternera con una rebanada de jamón serrano y coloque una hoja de salvia encima. Asegúrelo con un palillo de dientes. Puede preparar la carne por adelantado y guardarla en la nevera. No se tarda mucho en cocinar justo antes de servirlo. Calentar el aceite en una sartén grande. Añadir la ternera en tandas y freír con el lado del jamón hacia abajo,

INGREDIENTES 250 ml de aceite de oliva, más extra para engrasar 350 gr. de harina con levadura 1 cucharadita de canela molida 350 g de azúcar glas moreno (golden caster sugar) 4 plátanos medianos bien maduros 1 x 425g lata de trozos de piña 2 huevos grandes 1 cucharadita de extracto de vainilla 50 g de pacanas (pecan nuts) Cobertura 400 g de azúcar glasé 150 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) 200 g de queso crema 2 limas Crocante 100 g de azúcar glasé 50 g de pacanas MÉTODO: Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y forrar dos moldes de 23 cm de fondo suelto. Tamizar la harina y la canela en un recipiente para mezclar, después añadir el azúcar y una pizca grande de sal marina.  Pelar los plátanos y machacarlos con un tenedor en otro recipiente.  Escurrir y picar finamente la piña y añadir a los plátanos con el aceite, los huevos y el extracto de vainilla.  Mezclar hasta que estén combinados, luego agregar a la mezcla seca hasta que esté bien homogénea.  Picar finamente la

¡Me encantan las croquetas! Sin embargo, no las hago muy a menudo porque requieren un poco de preparación y a veces no tengo tiempo. Dicho esto, después de cocinarlas esta noche, echaré un vistazo a algunas de las recetas que me ha pasado mi familia y voy a prepararlas más a menudo. ¡Estas croquetas son excelentes!  ¡Me encantan! Y.... ¡son súper saludables y deliciosas! INGREDIENTES 4 berenjenas medianas, asadas 1 cebolla, asada (opcional) 280 g de patatas cocidas, peladas y aplastadas con un tenedor. 1 huevo grande de corral, batido 140 g de feta, desmenuzada 20 g de parmesano rallado 1/2 cucharadita de sal marina 200 g de pan rallado blanco seco aceite de girasol para freír pimienta negra lioli de estragón (opcional) 1 huevo de corral 1 diente de ajo pequeño, machacado 1 1/2 cucharadas de zumo de limón 1/4 cucharadita de sal 120 ml de aceite de oliva 2 cucharadas de estragón picado MÉTODO: Primero, preparar las berenjenas. Siga el método para Escalivada . Esto se puede hacer con ant