TARTA DE QUESO CON NATA AGRIA (SOUR CREAM)

Esta es una tarta de queso muy sabrosa. Una que me gusta mucho porque no es demasiado dulce. Mi esposo me la ha hecho para que la lleve al trabajo para celebrar el cumpleaños de una colega. Tengo que admitir que a todo el mundo le encantó. ¡Gracias Rod!



INGREDIENTES



250 g de galletas marias

125 g de mantequilla derretida

300 g de arándanos frescos

Relleno

250 g de requesón

250 g de queso cremoso

2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada

3/4 (165 g) de azúcar glasé

3 huevos

1 taza (240 g) de nata agria (use yogur tipo griego si no encuentra este tipo de nata)

1/4 taza (60 ml) de zumo de limón

MÉTODO:

Procese las galletas hasta que estén finas. Agregue la mantequilla y procese hasta que se mezclen. Presionar la mezcla sobre la base y el lado de un molde de 22 cm. Coloque el molde en una bandeja de horno y refrigere durante 30 minutos.

Precalentar el horno a 160°C.

Haga el relleno tamizando el requesón en un recipiente mediano, agregue el queso cremoso, la corteza y el azúcar. Bata con la batidora eléctrica hasta que esté homogéneo, bata los huevos, de uno en uno, y luego la crema agria y el zumo.

Vierta el relleno en el molde y hornee durante 1:15 horas. Enfriar en el horno con la puerta entreabierta.

Refrigere el pastel de queso 3 horas o toda la noche.

Cubra el pastel de queso con arándanos. 

Si lo desea, espolvoree con azúcar glasé tamizado.

Para 12 personas