CORONA FESTIVA DE CHARCUTERÍA - ANTIPASTO

Esto es genial como pica pica o como parte de un plato de antipasto. No se necesita ninguna preparación y es delicioso. Sólo usa tu imaginación y llena los pinchos con unos deliciosos ingredientes. Para éste, usé los siguientes ingredientes, pero puedes cambiarlos según tus preferencias. También hice algunos sin carne para los vegetarianos.

INGREDIENTES

aceitunas negras kalamata sin hueso

aceitunas verdes rellenas

chorizo en rodajas finas 

salami en rodajas finas

mini bocconcini

Cebollas de cóctel

queso Jarlsberg en rodajas finas

pimientitos rellenos de hummus

Jamón serrano

mini tomates mixtos

albahaca

brotes de guisantes 

aceite de oliva extra virgen

vinagre de acabado de frambuesa

pan crujiente y crostini

MÉTODO:

Ensartar las delicatessen en brochetas cortas, colocarlas alrededor de un recipiente en una bandeja de servir, añadir algunas hierbas frescas como albahaca y brotes de guisantes, rociar con aceite de oliva extra virgen y un vinagre de acabado dulce - he utilizado frambuesa - y servir con galletas y palitos de pan.

PARA 6 - 10 PERSONAS