MAGDALENES DE BACÓ I OU PER A L'ESMORZAR

Aquesta és una recepta d'una revista d'un supermercat que he adaptat lleugerament. És una bona manera d'introduir les verdures als nens petits, i excel·lent per posar a la carmanyola. He congelat algunes magdalenes i, un cop descongelades, les re-escalfo al microones. Estan boníssimes i les gaudeixen tant els nens com els adults. Poden anar molt bé amb una amanida verda o mixta o per fer un pica pica. Estan delicioses!

Ingredients

3 talls de bacó tallat a trossets

50 g de xampinyons tallats a làmines fines

2 dents d'all picades

un grapat petit de julivert picat

3 cullerades de xerès sec

1 tassa de bròquil picat finament

60 g de fulles d'espinacs baby, a tires

8 ous de corral

1/4 tassa (60 ml) de llet

1/2 tassa (60 g) de formatge cheddar ratllat

Mètode

Pre-escalfar el forn a 180°C. Col·locar els casquets per a magdalenes en un motlle antiadherent per a magdalenes de 1/3 de tassa (80 ml) i 12 forats.

Escalfar una paella antiadherent a foc fort. Afegir el bacó i els xampinyons. Coure, remenant, durant 2 minuts o fins que estiguin lleugerament daurats. Afegir l'all i el julivert i cuinar 1 minut més. Abocar el xerès i cuinar fins que el líquid s'hagi evaporat.

Afegir el bròquil i coure, remenant, durant 2 minuts o fins que estigui tendre.

Afegir els espinacs.

Barrejar bé amb la resta dels ingredients i cuinar durant un minut, o fins que s'estovin.

Repartiu la barreja de bacó i espinacs uniformement entre els motlles preparats.

Bateu els ous i la llet en un bol gran. Condimentar.

Afegir el formatge cheddar ratllat i barrejar bé.

Abocar la barreja d'ou sobre la barreja de bacó.

Enfornar durant 15-20 minuts o fins que estiguin quallats.

Deixeu-ho refredar una mica abans de servir.

Fa 12 magdalenes

Variació

Avui he canviat una mica la recepta. No tenia espinacs, així que hi he posat més xampinyons i després hi he afegit 1/3 tassa de formatge ricotta als ous en lloc del formatge cheddar i he cobert les magdalenes amb una barreja de 3 formatges ratllats: mozzarella, colby i parmesà. He utilitzat un motlle per a muffins de 6 buits en lloc d'un de 12, folrat amb paper de forn. Els he cuinat durant uns 30 minuts. Estaven absolutament deliciosos!

Comentaris

Entrades populars d'aquest blog

ÀNEC AMB PERES

Aquesta recepta és molt tradicional en algunes parts de Catalunya, especialment a Osona. Es pot trobar a molts restaurants que serveixen menjar tradicional català. L'últim cop que el vaig menjar va ser en un restaurant de Vic, i la veritat és que no em va impressionar gaire. Suposo que ho vaig comparar amb el que cuinava la meva mare, que era molt millor. Jo mateixa havia cuinat la seva recepta fa molt de temps, i estava deliciosa. Vaig haver de trucar a la meva mare de més de 90 anys a Catalunya per demanar-li la recepta, perquè havia oblidat alguns dels ingredients i part de les instruccions. També volia assegurar-me que la nostra recepta familiar es mantingués viva. El resultat va ser senzillament sorprenent. Realment reconfortant per a una nit molt freda d'hivern. Ingredients 1 ànec gran 50 ml de xerès sec oli d'oliva greix de porc o d'ànec 1 poma 6 peres Beurre Bosc o similars 1 llimona Brou el coll de l'ànec 1 xirivia 1 nap 1 porro 1 pastanaga 1 branca d'a

Més informació

CEBA GRATINADA

M'encanta aquesta recepta. He de contenir-me per no menjar-ne més del necessari. Combina molt bé com a acompanyament de carn o pollastre. Quan la provis, voldràs fer-la més d'una vegada. 😍😋💚 Ingredients 4 cebes vermelles mitjanes, pelades i tallades a quarts oli d'oliva sal marina i pebre negre acabat de moldre 8 branquetes de farigola fresca, només les fulles 2 alls pelades i tallades a làmines una copeta de vi blanc 4 cullerades de crème fraîche 50g de formatge gruyère ratllat 5 g de formatge parmesà ratllat Preparació Pree-scalfar el forn a 200°C. Separar els trossos de ceba per obtenir petits pètals. Posar-los en una safata de forn. Ruixar-ho amb un parell de rajolins d'oli d'oliva i un pessic de sal i pebre, i afegir-hi la farigola i l'all. Barrejar bé i afegir-hi el vi blanc. Cobrir amb una capa doble de paper d'alumini, embolicar bé i ficar al forn pre-escalfat. Enfornar durant 45 minuts, després treure la safata del forn, treure el paper d'a

Més informació

ALBÓNDIGAS DE PAVO Y CALABACÍN

Esta receta es fabulosa. Normalmente la hago con la Ensalada de espinacas, dátiles y almendras . Es una combinación de sabores increíble. ¡Me encanta! Spring onion - cebolletas INGREDIENTES 500 g de carne picada de pavo 1 calabacín grande, rayado 40 g de cebolleta, cortada en rodajas finas 1 huevo 2 cucharadas de menta, cortada pequeña 2 cucharadas de cilantro, cortado pequeño 2 dientes de ajo, triturados 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 1/4 cucharadita de pimienta de cayena ( o menos si no os gusta picante ) aceite de oliva Crema agria y salsa de sumac 100 g de crema agria 150 gr de yogur griego 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón 1 cucharada de zumo de limón 1 diente de ajo, triturado 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra 1 cucharada de sumac MÉTODO: Para hacer la salsa, coloque todos los ingredientes en un pequeño cuenco. Mezclar bien y dejar aparte o refrig

Més informació

CA LA TERESA - MENJARS D'ARREU DEL MON

Cercar en aquest blog