Passa al contingut principal

MAGDALENES DE BACÓ I OU PER A L'ESMORZAR

 

Aquesta és una recepta d'una revista d'un supermercat que he adaptat lleugerament. És una bona manera d'introduir les verdures als nens petits, i excel·lent per posar a la carmanyola. He congelat algunes magdalenes i, un cop descongelades, les re-escalfo al microones. Estan boníssimes i les gaudeixen tant els nens com els adults. Poden anar molt bé amb una amanida verda o mixta o per fer un pica pica. Estan delicioses!

Ingredients
3 talls de bacó tallat a trossets
50 g de xampinyons tallats a làmines fines
2 dents d'all picades
un grapat petit de julivert picat
3 cullerades de xerès sec
1 tassa de bròquil picat finament
60 g de fulles d'espinacs baby, a tires
8 ous de corral
1/4 tassa (60 ml) de llet
1/2 tassa (60 g) de formatge cheddar ratllat

Mètode
Pre-escalfar el forn a 180°C. Col·locar els casquets per a magdalenes en un motlle antiadherent per a magdalenes de 1/3 de tassa (80 ml) i 12 forats.
Escalfar una paella antiadherent a foc fort. Afegir el bacó i els xampinyons. Coure, remenant, durant 2 minuts o fins que estiguin lleugerament daurats. Afegir l'all i el julivert i cuinar 1 minut més. Abocar el xerès i cuinar fins que el líquid s'hagi evaporat.


Afegir el bròquil i coure, remenant, durant 2 minuts o fins que estigui tendre.


Afegir els espinacs.


Barrejar bé amb la resta dels ingredients i cuinar durant un minut, o fins que s'estovin.


Repartiu la barreja de bacó i espinacs uniformement entre els motlles preparats.


Bateu els ous i la llet en un bol gran. Condimentar. 


Afegir el formatge cheddar ratllat i barrejar bé.


Abocar la barreja d'ou sobre la barreja de bacó.


Enfornar durant 15-20 minuts o fins que estiguin quallats.


Deixeu-ho refredar una mica abans de servir.


Fa 12 magdalenes

Variació
Avui he canviat una mica la recepta. No tenia espinacs, així que hi he posat més xampinyons i després hi he afegit 1/3 tassa de formatge ricotta als ous en lloc del formatge cheddar i he cobert les magdalenes amb una barreja de 3 formatges ratllats: mozzarella, colby i parmesà. He utilitzat un motlle per a muffins de 6 buits en lloc d'un de 12, folrat amb paper de forn. Els he cuinat durant uns 30 minuts. Estaven absolutament deliciosos!


 
Etiquetes de comentaris:

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Moltes gracies per deixar un comentari. Si us agraden les meves receptes us podeu subscriure en aquest blog per email o Pinterest.

Muchas gracias por dejar un comentario. Si os gustan mis recetas podéis suscribiros en este blog por email o Pinterest.

Entrades populars d'aquest blog

PATATES FARCIDES AL ESTIL DE LA MAMA

  Aquesta recepta és una de les predilectes de la meva família. El meu marit sempre volia que la meva mare la fes quan li preguntava què li agradaria menjar quan tornàvem a Catalunya. És un plat totalment reconfortant i necessitaràs un munt de pa cruixent per sucar a la salsa. És el meu primer intent i va suposar un petit repte, perquè no em van donar cap mesura pels ingredients, però va sortir fantàsticament bo! Vaig fer-ne una quantitat força gran i en vam tenir prou per a 2 persones durant 3 àpats. Si pot afegir una amanida com a guarnició i tindràs un plat principal fantàstic. Recorda, però, que és força elaborat i que és més aviat una recepta de cap de setmana. Si ho deixes reposar, l'endemà encara està millor, però potser hi hauras d'afegir una mica d'aigua a la salsa si està massa espessa. Comprovar si necessita més assaonament. Aquesta recepta es d'un llibre molt antic que tenia la meva iaia i que ara el tinc jo que es diu Art de ben menjar, pero la recepta ha e...
Publica un comentari a l'entrada
Més informació

CANELONS DE LA MAMA

Aquests canelons son una recepta que ja feia la meva avia. De petita, només els menjàvem en ocasions especials com ara Nadal o per celebrar algun dia especial. Son molt bons i es un menjar que es pot congelar i així els podem tenir a ma per un dia que tinguem alguns convidats que no ens esperavem o que no tinguem ganes d'estar a la cuina..... Ingredients - per 60 canelons 600gr de carn magre 600gr de vedella per estofar 3 o 4 pits de pollastre un bon raig de conyac 2 cervells de porc 2 cullerades de greix de porc mantequilla 50 de paté 1 raig de llet sal i pebre Salsa beixamel 2 o 3 cullerades de salsa de tomàquet (opcional)  Formatge ratllat Mantequilla Preparació Rostir les carns a trossos en una paella amb el greix fins que estiguin ben rosses.    Afegir-hi el conyac i deixar coure uns parell de minuts. Mentrestant, netejar els cervells sota l'aixeta amb poca aigua i treure tota la tela i fils vermells que cobreix el cervell.  Bullir els cervells amb aigua i unes ...
Publica un comentari a l'entrada
Més informació

MAGRET D'ÀNEC A LA TARONJA (COCCIÓ RÀPIDA)

  Aquest plat es un dels millor que hem menjat de magret d'ànec. Tal com diu el cuiner, Adam Liaw, "p ot ser que l'ànec a la taronja no sembli el tipus de plat que triaries per a un sopar ràpid, però creieu-me, els pits d'ànec són molt fàcils de cuinar i, en el procés, s'obté greix d'ànec que es pot utilitzar per a unes patates ràpides. Aquest plat es basa en un procés intel·ligent, i quan el procés és intel·ligent, es pot aconseguir molt més a la cuina del que s'hagués cregut possible". I tot i que ell diu que es pot fer en 30 minuts, això només es possible si tenim tots els ingredients preparats. Jo he canviat els passos de la preparació de la recepta, i hi vaig tardar uns 45 minuts per fer-la. La veritat es que tot va sortir tant bo que es un plat que tornaré a fer. Es per llepar-s'hi els dits!  Ingredients 2 pits d'ànec Sal i pebre 6 branquetes de farigola fresca Patates Sarladaises 400 g de patates tallades a rodanxes d'1 cm 4 grans d...
Publica un comentari a l'entrada
Més informació