.jpg)
Fa uns dies vam tenir més amics a sopar i vaig fer aquesta recepta per primera vegada. L'amanida ja l'havia feta moltes vegades i és una de les preferides, i el pollastre també surt molt bo. Totes les receptes eren fàcils de preparar, i aquesta va ser una de les raons principals per les quals les vaig triar: es podíen preparar amb antelació i després posar-les al forn, així no vaig haver de quedar-me a la cuina i vaig poder gaudir de la companyia dels nostres amics. ...
La lasanya va ser un èxit, plena de sabor. Vaig fer servir una carbassa violí del nostre hort i va ser molt fàcil de muntar un cop tens tots els ingredients a punt. La tornaré a fer, segur.....
El pollastre també consistia en barrejar tots els ingredients i el vaig poder coure al forn al mateix temps i l'amanida també és fàcil de preparar i va anar bé amb la resta de plats.
Ingredients
1/2 carbassa violí, pelada i sense llavors (d'uns 500 g)
400 g de tomàquets cirerols madurs, tallats pel mig
4 grans d'all, ratllats o aixafats
1 cullerada de concentrat de tomàquet
2¾ culleradetes de sal fina
5 g de fulles de sàlvia fresca, picades, més 10 fulles extra per servir
6 cullerades d'oli d'oliva, més extra per l'acabat
220 g de nata líquida, més 2 cullerades extra per servir
80 g de parmesà, ratllat fi, més extra per servir
¾ de culleradeta de nou moscada acabada de ratllar
250-300 g de làmines de lasanya seques
400 g de brou de pollastre o de verdures
Preparació
Preescalfeu el forn a 220 °C amb ventilador / 240 °C.
Talleu la carbassa a rodanxes fines de mitja lluna de 4 mm; per fer-ho, una mandolina o un robot de cuina van bé.
En un bol gran, barregem les rodanxes de carbassa, els tomàquets tallat pel mig, l'all, el concentrat de tomàquet, la sal fina, la sàlvia picada, 4 cullerades d'oli d'oliva i un bon pessic de pebre negre, tot plegat en un bol gran i remeneu-ho tot amb les mans.
1/2 carbassa violí, pelada i sense llavors (d'uns 500 g)
400 g de tomàquets cirerols madurs, tallats pel mig
4 grans d'all, ratllats o aixafats
1 cullerada de concentrat de tomàquet
2¾ culleradetes de sal fina
5 g de fulles de sàlvia fresca, picades, més 10 fulles extra per servir
6 cullerades d'oli d'oliva, més extra per l'acabat
220 g de nata líquida, més 2 cullerades extra per servir
80 g de parmesà, ratllat fi, més extra per servir
¾ de culleradeta de nou moscada acabada de ratllar
250-300 g de làmines de lasanya seques
400 g de brou de pollastre o de verdures
Preparació
Preescalfeu el forn a 220 °C amb ventilador / 240 °C.
Talleu la carbassa a rodanxes fines de mitja lluna de 4 mm; per fer-ho, una mandolina o un robot de cuina van bé.
En un bol gran, barregem les rodanxes de carbassa, els tomàquets tallat pel mig, l'all, el concentrat de tomàquet, la sal fina, la sàlvia picada, 4 cullerades d'oli d'oliva i un bon pessic de pebre negre, tot plegat en un bol gran i remeneu-ho tot amb les mans.
.jpg)
En un altre bol, barregeu la nata, el parmesà i la nou moscada. Reserveu-ne 80 g d'aquesta barreja per més endavant.
Cobriu el fons d'una safata de forn (d'aproximadament 28 x 23 cm) amb una capa de fulls de lasanya, i a sobre una capa de la barreja de carbassa. Aboqueu-hi una mica de la barreja de crema amb una cullera i continueu superposant les capes fins a gastar-ho tot i acabant .
Aboqueu el brou de manera uniforme per sobre de tot, cobriu-ho bé amb paper d'alumini i enforneu-ho durant 50 minuts.
Traieu-ho del forn i retireu el paper d'alumini. Aboqueu-hi per sobre els 80 g de la barreja de crema reservats i torneu-ho al forn, sense tapar, durant 10 minuts.
Barregeu 2 cullerades d'oli amb les 10 fulles de sàlvia en un bol petit. Aboqueu-ho per sobre de la lasanya i torneu-la al forn durant 5-6 minuts finals, o fins que les fulles de sàlvia estiguin cruixents i la lasanya daurada.
Traieu-ho del forn i retireu el paper d'alumini. Aboqueu-hi per sobre els 80 g de la barreja de crema reservats i torneu-ho al forn, sense tapar, durant 10 minuts.
Barregeu 2 cullerades d'oli amb les 10 fulles de sàlvia en un bol petit. Aboqueu-ho per sobre de la lasanya i torneu-la al forn durant 5-6 minuts finals, o fins que les fulles de sàlvia estiguin cruixents i la lasanya daurada.
Deixeu-la reposar 10 minuts, i acabem-la amb les 2 cullerades de nata, un bon raig d'oli d'oliva i un bon grapat de parmesà ratllat extra.
Per a 4 persones
.jpg)
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada
Moltes gracies per deixar un comentari. Si us agraden les meves receptes us podeu subscriure en aquest blog per email o Pinterest.
Muchas gracias por dejar un comentario. Si os gustan mis recetas podéis suscribiros en este blog por email o Pinterest.