Què més necessites per fer un bon sopar? - Pollastre rostit, patates i un bon got de vi negre - o dos !!
Aquesta és una de les nostres receptes preferides. Afegeixes les espècies al pollastre, el poses al forn, i això és tot! I és tant bo que el faràs una i altra vegada.
INGREDIENTS:
1 culleradeta de flocs de Xile secs
3 dents d'all, aixafades
1/2 culleradeta de pebre vermell (pimentó)
1 culleradeta de fulles seques d'orenga
Ralladura d'1 llimona
1/4 de tassa (60 ml) de vinagre de vi negre
1/4 tassa (60 ml) d'oli d'oliva
sal i pebre negre
1 pollastre sencer de 1,6 kg
1 culleradeta de flocs de Xile secs
3 dents d'all, aixafades
1/2 culleradeta de pebre vermell (pimentó)
1 culleradeta de fulles seques d'orenga
Ralladura d'1 llimona
1/4 de tassa (60 ml) de vinagre de vi negre
1/4 tassa (60 ml) d'oli d'oliva
sal i pebre negre
1 pollastre sencer de 1,6 kg
MÈTODE
Pre-escalfeu el forn a 200C.
Poseu el pollastre, amb el pit cap avall, de manera que la part posterior quedi cap amunt i les cuixes apuntin cap a tu.
Amb unes tisores de cuina, talleu al llarg d'ambdós costats de la columna vertebral i treieu-la.
Gireu el pollastre cap amunt i pressioneu amb fermesa sobre l'estèrnum per aplanar el pollastre.
Fiqueu les puntes de les ales cap a sota del pollastre abans de rostir.
Assaoneu el pollastre amb sal i pebre.
Poseu els flocs de xile, l'all, el pebre vermell, l'orenga, la ratlladura de llimona, el vinagre i l'oli en un bol i barregeu-lo bé per combinar-ho.
Poseu el pollastre en una safata per enfornar.
Talleu la llimona en rodanxes gruixudes i poseu-les sota el pollastre.
Aboqueu la barreja de xili per sobre i mireu que tot el pollastre estigui cobert per la barreja.
Pre-escalfeu el forn a 200C.
Poseu el pollastre, amb el pit cap avall, de manera que la part posterior quedi cap amunt i les cuixes apuntin cap a tu.
Amb unes tisores de cuina, talleu al llarg d'ambdós costats de la columna vertebral i treieu-la.
Gireu el pollastre cap amunt i pressioneu amb fermesa sobre l'estèrnum per aplanar el pollastre.
Fiqueu les puntes de les ales cap a sota del pollastre abans de rostir.
Assaoneu el pollastre amb sal i pebre.
Poseu els flocs de xile, l'all, el pebre vermell, l'orenga, la ratlladura de llimona, el vinagre i l'oli en un bol i barregeu-lo bé per combinar-ho.
Poseu el pollastre en una safata per enfornar.
Talleu la llimona en rodanxes gruixudes i poseu-les sota el pollastre.
Aboqueu la barreja de xili per sobre i mireu que tot el pollastre estigui cobert per la barreja.
Rostiu-lo durant 45 minuts, tirant el suc per sobre el pollastre de tant en tant, o fins que es estigui cuit i ben daurat.
SERVES 4
Aquesta recepta va molt bé amb patates. Podeu fer-la amb Gratin Dauphinois o amb patates rostides amb romaní i llimona.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada
Moltes gracies per deixar un comentari. Si us agraden les meves receptes us podeu subscriure en aquest blog per email o Pinterest.
Muchas gracias por dejar un comentario. Si os gustan mis recetas podéis suscribiros en este blog por email o Pinterest.